肝癌在我国是常见癌症类型，同样也是死亡率非常高的一种恶性肿瘤疾病，随着健康保健意识的增强，健康体检的增加和医疗设备的发展和应用，肝癌的检出率也随之增加。对于肝癌这种恶性程度较高的肿瘤类型，防大于治，为了更好的预防肝癌的发生，需要管住自己的嘴巴，以下这4类食物最好不要去碰，不然后悔都来不及。
1.发霉、腐烂的食物
发霉和腐烂的食物中含有黄曲霉素，这是一种毒性很强的致癌物质，食用后可以增加肝癌的患病风险。比如发霉的谷物、花生、食用油等记得不要去碰他，最好扔掉，即使通过高温黄曲霉素仍然不能够被降解，所以不要以为通过高温油炸的方式进行烹饪就可以解毒了，这种观点是错误的，只要记住一点就是发霉的食物就不要可惜扔掉。
2.油炸食品、烧烤
夏天的时候最喜欢的就是“撸串”配啤酒，缓解炎炎夏日的热度，但是美味的炸鸡、羊肉串并不是不能食用，但是需要少吃，因为这些食物含有油脂较丰富，会加重肝脏的负担，特别是对于有基础肝病的人群来说，更需要少吃，为了自己长远的健康，需要你管住自己贪吃的嘴巴。
3.酒精
身边有很多人认为少量饮酒对身体有好处，有促进血液循环的作用，其实这是一种错误的观点，酒精是一种公认的致癌物质，所以说饮酒有益健康的说法不攻自破。酒精的代谢需要通过肝脏进行代谢，所以长期饮酒会加重肝脏的代谢负担，另外喝酒脸红的人，最好不要喝酒，因为他们缺少代谢肝脏的一种酶，饮酒对肝脏的危害更大。而且酒精不只是仅仅增加患肝癌的风险，而且会增加心脑血管疾病的风险，脑卒中的风险会增加。
4.腌制食品
腌制食物中含有亚硝酸盐，这也是一种致癌物质。腊肉、腊肠、咸菜中含有亚硝酸盐，尽量少吃或者不吃。吃限制食物后最好对吃含维生素C丰富的食物，有利于对亚硝酸盐进行还原解毒。
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