大家好，今天分享一个用鸡蛋做面包的方法。面包是我们大家都很喜爱的小吃，但是你们知道如何在家里面制作蓬松甜美新鲜可口的面包吗？今天跟大家分享的美食就是鸡蛋大面包，利用鸡蛋做出美味可口的面包，其实就只是把鸡蛋混合着酵母粉，糖，酸奶，面粉弄成面团之后，再放上果仁葡萄干，放到模具或者是盆子里面上锅蒸，就这样闻到美味的鸡蛋大面包做好了，营养丰富，蓬松松软，鲜甜可口，香气四溢，而且做法简单，按照步骤一步一步的做的话，出错的概率很小，极易上手，下面就让我们一起来看看吧！
［鸡蛋大面包］
［基本食材］2个鸡蛋，3克酵母粉，10克糖，200克面粉，一袋酸奶，葡萄干，食用油，鸡蛋液，白芝麻。
［基本步骤］
1.首先在碗里面打了两个鸡蛋，然后放入3克酵母粉，10克糖搅拌均匀，再放入一杯酸奶，搅拌均匀。
2.然后我们加入200克面粉搅成絮状，然后我们把它下手揉成面团，再把面团拿到案板上揉搓两分钟。将面团放到碗中，把碗的边缘裹上保鲜膜让面团醒，发一个小时。
3.饧发好以后，我们把面团放到案板上揉搓成一个长条。用刀切成大小相等的几个面剂，再把每一个面剂都揉成圆。然后我们把小面团用擀面杖擀成长舌形。然后我们在长蛇型的小面皮上面放上一些葡萄干，然后沿着长的一边卷起来。
4.然后我们再把小卷从中切成两半。
5.盆中刷满食用油，可以在盆底放上一个可食用的纸张，当然这个纸张必须是安全无污染可食用的，铺这一张纸是因为待会儿可以方便取出面包，然后我们把小面剂放进去。将小面剂切口朝下，挨个儿排放好以后，把盆子裹上保鲜膜，二次饧发15分钟。
6.时间到时候我们揭开保鲜膜，在小面剂的表层用刷子刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，再裹上保鲜膜。然后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
时间到之后，我们把它关火取出来，就这样，美味的鸡蛋大面包就做好了，吃起来蓬勃松软，鲜甜可口，没有太多的添加剂，十分营养，对于老人和小孩子来说，这是一套非常不错的早餐或者是小吃，而且这个面包也不是太硬，对待老人的牙也很友善，这个鸡蛋大面包特别像外面小吃摊上卖的拔丝蛋糕一样，特别松软可口，而且只要按照每一步的步骤一步一步的来，基本上是不会出错的，上手极其简单方便，喜欢地话就赶紧去试试吧。
小贴士：
1.我们在揉面团的时候可以不断地挤压，摔，扔，捏，搓，揉，这些动作都是可以在这个面团上进行的，这样做的好处是能让面团更好的成型，在后面为面团的醒发做好铺垫。
2.这个小面剂切出来，揉圆的时候可以是拳头大小的一个小面团，不用将面剂切地太大，就一个拳头大小差不多了。
3.我们在制作面包的时候，一定要注意醒发的时间醒发的时间一定要掌控在范围之内，时间长一点可能说会影响面团的口感，时间短一点，面团又会显得很生冷，所以注意醒发时间是很关键的。
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