原标题：天天吃素，为何血脂还是高？
高血脂作为“三高”之一，是心脑血管健康的大敌，它会诱发动脉粥样硬化、冠心病等多种恶性疾病，对我们的生命健康造成极大地威胁。因此，很多人为了改善或者防止高血脂的问题，日常饮食以吃素食为主。
很多人普遍以为，只要不吃肉，多吃素食，血脂就会降下来。事实上，素食虽然能够一定程度上帮助改善血脂，但吃素≠降血脂。
长期摄入大量肉类，的确会增加高血脂的患病几率。但如果在饮食上完全不吃肉类，都以素食为主的话，同样也不利于血脂的控制。因为肉类中含有的优质蛋白、铁元素以及维生素，这些物质是人体不可或缺的营养。而长期吃素，彻底不食用肉类的话，容易导致体内营养缺失，代谢紊乱，从而适得其反。
高血脂、饮食-康兴医疗器械官网
很多人在减少肉类摄入之后，就会通过吃其它食物来填补，比如：吃过量的米、面等主食。而这些主食含有较高的碳水化合物，摄入过量的碳水化合物，就会在人体转化成甘油三脂储存在人体，长期下来甘油三酯升高，也会导致高血脂的出现。长期下可能会使甘油三酯升高，从而导致高血脂的出现。
而且大部分人往往关注“素食”本身，而忽略了一些“素食”背后的油脂等问题，可能因此陷入饮食误区而导致血脂高。例如很多人喜欢吃花生、板栗、瓜子、核桃等坚果以及甜品。虽然这些不含肉类物质，但坚果中含有很多的脂肪，甜食中含有很多的糖分，经常吃这些食物，很容吸收过多的热量，而这些热量会在体内自动转化成脂肪，同样会导致脂肪增多、脂代谢异常。
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另外，炒菜经常放太多的油，喜欢吃炒河粉、煎炸豆腐等素食，也会增加脂肪摄入，从而可能出现血脂增高的风险。所以，即便控制肉类摄入，其它膳食也要注意适量摄入即可。
那么，高血脂患者该怎么吃才有利于改善血脂呢？
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相比不吃肉，学会正确吃肉，也是维持身体健康的一种方式。《中国居民膳食指南》建议普通人每天可以吃畜禽肉类40～75克，或是鱼虾等水产品40～75克，以及蛋类25～50克（大约一个鸡蛋）。
如果本身血脂偏高，可以尝试用“白肉”取代猪肉等“红肉”。常见的白肉有鱼肉、鸡肉和鸭肉，鸡鸭的内脏和皮含有脂肪比较多，建议尽量少食用。
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许多新鲜蔬菜、水果里边含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以有效地促进人体的肠道蠕动。有利于加快人体的新陈代谢，达到一定的降低身体血脂的目的。可以适量吃玉米，小麦等粗粮，这样可以比较好地避免身体摄入过多的能量，达到降低血脂的目的，也可以用黄大豆制品代替部分肉类，达到比较好降血脂效果。
饮食清淡有益健康，但不要盲从。在日常生活中，保持合理饮食，做到食物多样，营养均衡，才能更好的帮助身体维持健康。
以上信息仅供参考，如有发生谨遵医嘱。
