大家好，今天用木耳搭配莲藕，跟大家分享一道绝妙的美食。凉拌菜我们都吃过很多，但是你有没有吃过莲藕凉拌木耳的呢？今天跟大家分享的这一道莲藕凉拌木耳，营养健康，清脆可口，香辣开胃，老人可以吃，自己上班也可以带到公司和同事们一起吃，做法简单，其实就只是把木耳和莲藕在水里面煮过一遍，煮过一遍之后，我们再把它混合着料汁凉拌起来还有花生米，这样的配菜，吃起来色香味俱全。而且这一道莲藕凉拌木耳用来做日常的家常菜也是很不错的选择，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地去尝试一下吧。
［莲藕凉拌木耳］
［基本食材］木耳，莲藕，大蒜，香菜，食盐，白糖，生抽，香油，陈醋，辣椒油，花生米（这里的花生米可以用刀将它拍碎成两半可以让菜品更好地入味）。
［基本步骤］
1.首先我们先将莲藕切成两瓣，再切成片。
2.锅中烧开水，放入木耳和莲藕，焯水一遍。焯水到。我们可以判断木耳和莲藕都已经熟了的时候，我们把它捞起来，然后在盆子里面过一遍凉水。
3.过一遍凉水之后，我们把木耳和莲藕放凉，放凉之后我们把它放置在一个盆子里面。把大蒜拍碎，然后切成末。然后我们再把准备好的香菜也切成末，如果说自己的口味不喜欢香菜的话，其实也可以用葱来代替，自己喜欢的调味料都可以用来代替香菜的。
4.然后我们把香菜蒜末都放置到木耳和莲藕中。
5.盆中放入适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，香油。
6.最后我们放一点辣椒油，花生米，抓拌均匀即可装盘食用。
就这样一道美味的莲藕，凉拌木耳都做好了，吃起来清香有味，色泽鲜美，爽滑十足。清脆可口，香辣开胃，而且我们这一个做法十分简单，极易上手。如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地去尝试一下吧。
小贴士：
1.我们在煮木耳和莲藕的时候，可以一起放入进去煮，也可以把他们两个分开，条理更加清晰，放的时候更加方便，这样也是可以的。
2.我们在放料汁调配的时候，不要把料汁的顺序放错了，首先是怎么样，然后是怎么样，每一步的操作都会影响最后成品的口感。所以顺序不要颠倒，也不要遗忘。
3.最后我们放的花生米，可以自己把花生米，拍碎拍成两半，就像凉拌的凉菜里面的花生碎，那样可以让花生米更好的入味，完成料汁和配菜达到完美融合的效果。
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