相对于很多北方家庭来说，因为他们的日常主食都是面食，所以对于笔者今天分享的这款红薯烙饼应该非常熟悉。
其实笔者虽然是一个南方人，但对于北方的面食却非常的钟爱。
平时即便米饭已经吃了几十年，形成了一定的口味，但隔个三五天，如果不品尝一下面食，总感觉哪里不对劲儿。
而对于某些时候，早餐的选择笔者已经习惯了包子、馒头和面条，如果自己特别闲的话，还会动手做一些鸡蛋饼或者烙饼。
而对于今天分享的这款红薯烙饼来说，应该算是早餐美味之中韧性十足的存在。
当然啦，北方的烙饼大多有点难咬，所以笔者特意把今天这款饼做得稍微薄一点，这样咬起来也会稍微微轻松一些。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：红薯烙饼。
【准备原料】：红薯两个，中筋面粉180克，白砂糖六克。
第一步：首先我们把准备好的红薯去皮切片，冷水上蒸锅，大火蒸煮18分钟，取出碾成泥备用。
第二步：随后把红薯泥放温至45度左右，先加入白砂糖均匀搅拌融化，然后分次少量的加入中筋面粉（如果太干的话，可以用清水也可以用纯牛奶，分次少量的加入碗中），搅拌成絮状之后揉捏成面团。
第三步：给面团裹上一层保鲜膜，静置醒发20分钟。
第四步：把醒发好的面团适当揉捏，搓成长条后切出40克左右的小剂子，然后分别搓圆，用擀面杖擀成一点五毫米厚的薄饼。
第五步：最后把平底锅预热30秒，无需加油加水，把做好的饼直接铺在锅底，开中小火煎烙至两面金黄微焦，并且表面呈现出大小不均匀的气鼓泡，就说明整块饼就可以食用了。
下面这张图就是成品的局部样貌，您可以作为一个参考。
不知道对于今天这款简单好吃的红薯烙饼，你是不是还算喜欢呢？如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
