马上要到小雪节气了，预示着寒冷的冬天要开始了。这个时候天气寒冷，小编提醒大家要注意保暖，调整饮食。冬天北方人吃得最多的蔬菜就是白菜和萝卜了，比如白菜炖粉条，醋溜白菜，羊肉炖白菜等等。家家户户的餐桌上必不可缺少的蔬菜，就是白菜了，白菜加它一起炖，吃个净光，既美味又营养！
萝卜丸子是我们山东省经典的特色菜之一，用萝卜和面粉炸的，属于鲁菜系。快过年的时候还会炸上肉丸子，用肥瘦相间的猪肉馅调味，热油下锅炸，外酥里嫩。如果在家做肉丸子太麻烦，可以去市场买，有专门做炸肉丸子和炸素丸子的。
如果您的一家人也喜欢吃白菜，让我们看一看食谱，学习如何为您的家人做一锅白菜炖肉丸。
白菜炖肉丸
食材：白菜，猪肉丸子，五花肉，炸藕段半碗，葱半棵，姜蒜，干红辣椒，黄豆酱，酱油，花生油半汤匙，盐。
【做法】：
1、去除白菜外面的根和黄叶，用清水洗干净，将白菜帮和叶子切成小块。
2、五花肉准备50克，可以先放在冰箱冷冻至半冷冻状态，才好切，把肉切成薄片。
3、锅中倒入适量油，倒入五花肉翻炒至变色，然后加入葱姜蒜和干红辣椒爆炒，炒出香味，五花肉可以多翻炒一会。快速翻炒黄豆酱，避免发苦。倒入白菜帮，搅拌一会儿变软，然后倒入白菜叶并翻拌均匀，倒入酱油调味。
4、放入炸素丸子和肉丸子，有炸藕段的话也可以放进去。喜欢粉丝的，可以提前泡好再放进去。白菜变软之后，加入没过白菜的水，盖上锅盖炖。等到白菜变软变烂，汤变少，撒上盐入味。
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