原标题：天冷，土豆这样做太香了，筋道弹牙，软糯入味，出锅连汤汁都不剩
大家好，如今深秋已经来到了我们的身边，每到这个时候，我们就喜欢吃一些热乎的东西，因为这样能让我们的身体变得更暖和，那么在众多的美食当中，你们更喜欢吃哪些东西呢？
为此，我今天就给大家带来了一道，特殊的土豆炖豆腐制作方法，如果你对此感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧，土豆是一种富含了丰富淀粉的食材，而豆腐则是富含了丰富蛋白质的食材，两种食材加在一起别提有多好吃了，既营养又美味，每次在家做的时候，总能够多吃上两大碗米饭。
【土豆炖豆腐】
【制作食材】豆腐，土豆，西红柿，生姜，大蒜，红椒，食盐，食用油，生抽
【方法及步骤】
1、买回来的土豆，我们需要将其削皮后并清洗干净，再把土豆用刀切成小块状，装入碗中备用。切好以后的土豆，还需将其放入到清水当中淘洗一遍，然后沥干水分捞出，往里面再加入一勺的淀粉，并将其搅拌均匀，让每一块土豆都能均匀地裹上淀粉。
2、把准备好的豆腐清洗干净后，并改刀切成小方块状装入碗中备用即可，西红柿将其清洗干净后，滚刀切成小块状备用。大蒜拍碎并切成蒜末备用。生姜将其清洗干净后，切碎备用。
红椒将其切成辣椒圈备用。然后准备一个小碗，往里面加入番茄酱汁三勺，并加入半勺食盐，适量胡椒粉、生抽，再加入小半碗的清水，将其搅拌均匀，做成调料汁备用即可。
3、起锅热油，往锅中加入小半升的食用油，并开大火将油加热至八成热，然后把准备好的豆腐先下入到锅中，对其进行煎炸，等到豆腐被炸至颜色金黄时，即可将其控干油分捞出锅中备用。（在对豆腐进行煎炸的时候，要时不时地晃动锅底，以防豆腐出现粘锅的现象。）
然后把油再加热到八成热，并把准备好的土豆块下入到锅中，开小火慢炸，等到土豆被炸至表面微黄时，即可控干油分捞出锅备用。
4、准备一个砂锅，往里面淋入少许食用油，等到油温5成热时，把准备好的姜、蒜、辣椒全部倒入锅中，将其翻炒出香味，然后把准备好的西红柿倒入锅中，将其翻炒出番茄汁，再把准备好的土豆、豆腐加入到锅中，并淋入准备好的调料汁，再加入适量的清水，盖上盖子让其在锅中焖上15分钟，最后直接开盖，往锅中在撒上少许的葱花进行点缀，一道香味十足的土豆炖豆腐，就可以进行食用了。
【小贴士】
1、在对土豆进行准备的时候，要先在其表面裹上一层淀粉，这样做出来的土豆味道会更好吃。
2、在对豆腐进行煎炸时，要采用大火快炸，而土豆则需要小火慢炸。
3、土豆炖豆腐，很多人在对其进行制作的时候，都喜欢用铁锅来进行制作，但在这里我建议大家，最好采用来砂锅来进行制作，砂锅做出来的味道会更好吃。
