有一种菜，要霜打过后才好吃，农村特别多，但是菜市场却很少，了解下！
现在虽然已经进入了立冬的季节，但是我们南方地区的天气仍然如酷夏般炎热，大街上仍然短衣短裤短裙子，丝毫没有入冬的感觉。
在农村，有一种菜正值盛产，农民朋友都种在刚收完庄稼的稻田里，满田都是，一大片一大片的，一望无际，都是绿油油的菜，看着都忍不住流口水了呢？
图片来源网络
这种菜叫我们家乡叫青菜，也有人叫大芥菜。这种青菜很特别，打霜前吃有点苦，一定要打霜之后才好吃，新鲜的青菜炒来吃相当甜，天天吃都不腻。
尤其是青菜梗，我最喜欢吃了，把青菜梗切碎，炒肉末，这样吃十分美味又清甜，也可拿来炒牛肉，超级下饭哦，想想都留口水了呢。
青菜还有一种更好吃的做法，如果你是客家人一定知道吧，那就是晒干后制作成梅菜干和咸菜，大名鼎鼎的梅菜扣肉中的梅菜就是用青菜做的，你吃过梅菜扣肉吗？吃过的朋友一定不会忘记它的美味。
图片来源网络
现在的青菜已经长得很好了，绿油油的一大片，有些较早种的青菜也差不多可以收成了，等着只要打霜后就可以晒干制成梅菜干和咸菜了。
梅菜干虽然好吃，但是从营养学角度来说，还是新鲜的青菜更有营养。新鲜的青菜营养相当丰富，富含维生素A、维生素C、维生素D和B族维生素等。
同时营养价值也很高，具有解毒消肿、开胃消食、明目利膈、提神醒脑、宽肠通便等功效，可防治便秘，尤其是老年人及习惯性便秘者。有便秘的朋友，不妨常吃青菜，第二天准时上厕所，再也不担心便秘了，效果是相当不错。
图片来源网络
这两天炒的青菜还是有点苦，但是也还可以接受，不喜欢吃苦的朋友，只能等到打霜以后再吃了。真希望天气快点冷起来，这样就能吃清甜的青菜了。
各位朋友，你们家乡有青菜吗？你们是不是也用来制作成梅菜干和咸菜呢？这种青菜在农村特别多，但是菜市场却很少。欢迎大家留言和评论哦！如果友友们喜欢我的文章，就为小编点个赞吧！
