茨菰小炒
材料：茨菰150克，五花肉丝40克，蒜苗段20克，白菜帮、千张各50克，葱末、姜末各5克
调料：盐、味精、白糖各4克，白胡椒粉2克，老抽3克。
做法：
1、茨菰洗净，切成非常薄的半圆形片，用清水浸泡1小时祛掉其苦涩味，捞出控干水分。
2、将茨菰片放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至非常酥脆时捞出控油。
3、白菜帮洗净，切成长10厘米、宽2厘米的条。
4、千张洗净，切成长3厘米的小条，焯水。
5、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入葱末、姜末各爆香，下入五花肉丝中火炒至变色，下入白菜帮，生煸至成熟，下入千张丝和调味料大火翻匀，撒入蒜苗段和茨菰片，快速翻匀，出锅装入盘中。
油淋豆腐
材料：豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g
1、小心把豆腐从盒中取出，切大片装盘。
2、皮蛋切丁摆在豆腐上。
3、香菜、香葱切丁撒在豆腐上。
4、将调料调成汁，淋在豆腐上即可。
菠菜拌腰果
材料：菠菜(一把)、熟制腰果(一小碗)、盐(适量)、糖(适量)、生抽(1茶匙)、香油(1茶匙)、味精(2克)、红椒(1根)
1.菠菜洗净，备腰果
2.菠菜切段
3.菠菜入开水焯熟
4.捞出沥水晾凉，放盐
5.放糖
6.放生抽
7.放香油
8.放腰果、味精
9.拌匀点缀红椒即成
家常炖鲅鱼
材料：鲅鱼、干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐
做法：1、鲅鱼处理干净，切2cm宽的段，把鱼用厨房纸吸干水分；热锅放油，油热后把鲅鱼放入，小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用；
2、葱切段、姜、蒜切片；干辣椒切段；
3、热锅放油，油热后放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，将煎好鲅鱼倒入锅中，加料酒、陈醋、酱油翻炒均匀，加没过鱼块的水，大火烧开，水开后，加盐、糖，转小火慢炖20分钟；
4、待汤汁浓稠，鱼味飘香时散上少许小葱出锅装盘即可#豆腐#菠菜#鲅鱼收藏
1、小心把豆腐从盒中取出，切大片装盘。
2、皮蛋切丁摆在豆腐上。
3、香菜、香葱切丁撒在豆腐上。
4、将调料调成汁，淋在豆腐上即可。
菠菜拌腰果
材料：菠菜(一把)、熟制腰果(一小碗)、盐(适量)、糖(适量)、生抽(1茶匙)、香油(1茶匙)、味精(2克)、红椒(1根)
1.菠菜洗净，备腰果
2.菠菜切段
3.菠菜入开水焯熟
4.捞出沥水晾凉，放盐
5.放糖
6.放生抽
7.放香油
8.放腰果、味精
9.拌匀点缀红椒即成
家常炖鲅鱼
材料：鲅鱼、干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐
做法：1、鲅鱼处理干净，切2cm宽的段，把鱼用厨房纸吸干水分；热锅放油，油热后把鲅鱼放入，小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用；
2、葱切段、姜、蒜切片；干辣椒切段；
3、热锅放油，油热后放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，将煎好鲅鱼倒入锅中，加料酒、陈醋、酱油翻炒均匀，加没过鱼块的水，大火烧开，水开后，加盐、糖，转小火慢炖20分钟；
4、待汤汁浓稠，鱼味飘香时散上少许小葱出锅装盘即可
