一日三餐，每每总会想起家乡的味道，想念家乡的菜肴，时而朴素，时而盛宴，却总是萦绕在心间。
现在的中国人吃为的并不仅是满足生理需要，吃的文化已经超过了吃的本身。经过漫长岁月沉淀，中国饮食早已超出了它本身的意义，更具有深刻的文化意义。
泓艺在此与大家分享日常烹饪家常，期望给您带来简单的快乐或帮助，感谢能够遇到您，感谢您的支持与认可！
红焖羊肉
食材：羊肉500克，白萝卜300克，胡萝卜100克
配料：葱1根，姜2小块，蒜5瓣，花椒30粒，黄酒15毫升，豆豉辣酱20克，生抽20毫升，盐3克，八角3颗，香叶2片，干辣椒2个，枸杞适量
做法：
1、胡萝卜和白萝卜洗净，去皮后切成滚刀块。葱、姜、蒜切片备用。
2、羊肉冷水浸泡半小时去除血水，取出后切成小块。
3、肉块冷水入锅，加入花椒大火烧开，撇去浮沫后捞出沥干水分。
4、炒锅加热，倒入食用油烧至七成热，放入葱姜蒜片爆出香味。
5、放入羊肉，倒入黄酒大火翻炒均匀。
6、放入豆豉辣酱中小火炒出红油，倒入热水没过羊肉。
7、放入八角、香叶、干辣椒、枸杞和生抽大火烧开。
8、盖上锅盖，焖煮60分钟即可。
辣子鸡
食材：鸡肉600g
配料：干辣椒100g，姜10g，花椒15g，蒜米60g，食盐，味精
做法：
1、把整只子鸡切成小丁。
2、在子鸡丁上洒上生抽，撒上食盐和味精，调好味，放入料酒中浸泡30分钟左右。
3、把油烧热，放入鸡丁炒熟。
4、然后再放进干红辣椒、花椒，姜，大火翻炒，煸出香味。
5、把炒好的鸡丁及干红辣椒盛出。
上汤娃娃菜
食材： 娃娃菜3颗
配料：熟咸鸭蛋1个，姜，蒜，盐，香油适量
做法：
1 娃娃菜横向切瓣，姜切片，蒜切碎，咸鸭蛋切沫。
2 锅烧热，放入油，等油烧热后，放入姜片，蒜瓣，咸鸭蛋，炒出香味起沫。
3 放入娃娃菜加入开水，水量不需要没过菜。
4 大火烧5-7分钟，淋入香油盛出。
