原标题：大厨教你做一道鲜掉舌头的番茄鱼锅，做法简单易上手，而且还超级下饭！
重新定义鱼“好吃”的标准！
酸甜鲜美的番茄鱼锅
温和营养、美容抗氧化
对老人小孩也很友好~
备受大伙喜爱的酸菜鱼，也有吃腻的那一天！今天我们换种口味，来点不一样却同样美味的—— 番茄鱼！
当番茄和包头鱼相遇，酸甜、鲜美的味道全都融合在一锅，一口酸甜鲜美的鱼汤，是最沁人心脾的味道。
用最鲜的鱼唤醒味蕾，用最酸甜的番茄打开食欲。每一条鱼都鲜美嫩滑，每一只番茄都汁水饱满。一起来学这道简单易上手的番茄鱼锅吧！
食 材
包头鱼、番茄、辣酱、酱油、高度白酒、姜、蒜
步 骤
将鱼切成块状，在处理鱼骨的时候，找准凸出关节处下刀，可轻松切出鱼块；
番茄切成小粒，再搭配少许蒜末；
熬制番茄酱，小火，将番茄和蒜末下锅煸炒至番茄起沙，再加入两勺番茄酱，继续翻炒均匀；
锅中加入猪油，将鱼块煎至两面金黄，随后立即加入高度数白酒继续翻炒；
加水，盖过鱼块，大火炖煮20分钟左右，让鱼汤变白变浓；
汤中加入适量的酱油、辣酱和番茄酱，继续熬煮3分钟即可。
白色的鱼肉和红色的番茄放在一起，光视觉上就让人直吞口水，同时经过鱼肉的加持，原本就酸甜可口的番茄浓汤更多了一层鲜美，不妨自己在家试试看吧。
