一日三餐，每每总会想起家乡的味道，想念家乡的菜肴，时而朴素，时而盛宴，却总是萦绕在心间。
现在的中国人吃为的并不仅是满足生理需要，吃的文化已经超过了吃的本身。经过漫长岁月沉淀，中国饮食早已超出了它本身的意义，更具有深刻的文化意义。
泓艺在此与大家分享日常烹饪家常，期望给您带来简单的快乐或帮助，感谢能够遇到您，感谢您的支持与认可！
宫保鸡丁
食材 ：鸡胸肉300克
配料：花生仁40克，干红辣椒7个，葱，姜汁，蒜，酱油，食用油，醋，料酒，盐，糖，胡椒粉，味精，淀粉适量
做法：
1、鸡胸肉拍松切成小丁，干红辣椒切段。
2、鸡丁加入料酒，食用油，胡椒粉，淀粉腌制10分钟，加水调匀。
3、在碗内加入酱油，醋，盐，姜汁，调味料汁备用。
4、起锅烧油，油热后将辣椒，大葱放入煸出香味，加入鸡丁，料酒，煸炒3分钟。
5、鸡丁变色后加入淀粉，料汁，收汁到微干加入熟花生仁即可。
虾仁西兰花
食材 ：虾仁150克，西兰花200克
配料：西红柿1个，葱，蒜，料酒，盐，鸡精适量
做法：
1、西兰花去茎切成小朵，放入沸水，加盐焯水，西红柿切瓣备用。
2、锅内加油烧热，倒入葱，蒜末炒香，放入西红柿炒出汁。
3、加入虾仁中火炒到变红，加少许料酒大火翻炒。
4、加盐，鸡精调味，即可出锅。
清炒菜心
食材 ：菜心1斤
配料：蒜，酱油，盐适量，鸡精适量
做法：
1、将菜心根部、老叶去除，留嫩菜芯。
2、菜心用盐水浸泡10分钟，清洗干净。
3、菜心切段焯水半熟捞出，蒜头切未。
4、起锅烧油，油稍热下入蒜末爆香，加入菜心翻炒2分钟。后加入适量盐及酱油即可上碟。
5、加入适量盐，鸡精，酱油即可。
