小番茄，又叫圣女果，小西红柿，属于茄科番茄属的植物。
小番茄果最常见的颜色是通体鲜红色，近些年来随着培育技术的发展，也出现了黄色、绿色、甚至迷彩样式的圣女果。
今天制作冰镇话梅小番茄的圣女果就选择了黄色和红色的，真心非常的入味好吃，颜值好看，推荐在家试试。
制作这份冰镇话梅小番茄一定要注意提前一天准备，因为当话梅白糖水煮好放凉和小番茄混合后，是要放冰箱里冷藏一夜的。
这样话梅汤酸甜的味道，才真正能够通过时间的魔力入味。尝过一口之后，您就知道有多好吃了，小番茄因为果皮撕掉了，直接入口，酸酸甜甜的味道充满舌尖。
在食材处理的方法上，小番茄400克记得一定要在顶部划十字花刀，先放热锅里烫10秒钟，再放入冰水中，方便它去皮。
最后还有一些小细节，比如煮话梅放凉的时候，记得加点米醋，最后装饰调味上可以加入糖桂花和柠檬片，口感和菜品颜值都可以得到很大提升。
冰镇话梅小番茄
食材清单：
小番茄 400克 / 话梅 15克 / 糖桂花 适量 / 白糖 50克 / 米醋 15毫升 / 柠檬 1个
烹饪步骤
- step1 -
小番茄洗净，在顶部划十字花刀。
- step2 -
下锅烫10秒捞出，再放冰水中浸透，剥去外皮，放沙拉碗中备用。
- step3 -
锅里下400毫升清水，加入话梅和白糖搅散，水开后再煮5分钟开火，再倒入米醋放凉。
- step4 -
放凉后倒入备好的小番茄碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜入味。
- step5 -
第二天取出小番茄，淋上糖桂花，削一些柠檬皮碎末就可以开动啦。
- step6 -
做好的冰镇话梅小番茄，红黄相间，色泽诱人，每一口都是酸中带甜，还有非常的开胃，值得品尝。
菊子物语
冰镇话梅小番茄是菊子姐姐Cooking美味的第684道美食，这道菜的做法非常的简单，食材也很容易准备，但是想要做成功，还是要通过做好每一个精致的细节实现的。
生活其实也和冰镇话梅小番茄一样，只有认真对待生活，对待身体，生活才会在你准备好的时候，给你最适合的奖励。
酸甜可口，清香诱人，小番茄和话梅的组合，真的是夏天最爱吃的甜品之一，冰镇后口感更佳哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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