- 咸蛋黄 -
大家都知道，咸蛋黄是时间和工艺的结晶，然而小编却意外发现了这个纯蛋黄腌制法，虽然比不上整蛋48天慢慢腌制出来的均匀，但只要32个小时，效果也很不错了
原创作者 与君美食复甘眠
食材用料蛋黄适量 食用盐 适量
1 / 取一个小碟，底部均匀撒上盐，中间挖个小坑。
2 / 鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3 /取蛋黄放入盐坑中，然后继续铺上盐，直到完全盖过。
4 /封上保鲜膜，放入冰箱冷藏32小时。
5 /直到蛋黄变成半透明色时就可以了。
小贴士
1）蛋黄一定要不要弄破
2）盐的量根据实际控制，能完全把蛋黄包裹住就可以了
3）做好的咸蛋黄可以冷藏密封保存
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