都说汉堡是高热量，其实也看怎么来吃，把热量超高的沙拉酱去掉，多夹一些生菜、黄瓜片，算起来热量却也不比家常菜要高。自己动手，全麦汉堡胚松软中带着燕麦的颗粒感，牛肉饼汁水也更丰厚，配上几瓶爱喝的啤酒，即使是出行也方便携带。周末在家的你，一定不要错过这道美食哦。下面小编就把汉堡的制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材：
全麦汉堡坯(8个)
全麦面包粉
50g
高筋小麦粉
200g
干酵母
4g
牛奶
160g
糖
20g
盐
5g
黄油
20g
燕麦
20g
牛肉饼
牛肉糜
200g
葱末
5g
水
10g
鸡蛋
1个
制作步骤
步骤1
准备材料
步骤2
除去黄油，全麦汉堡坯材料和麦片外，所有材料放进厨师机。
步骤3
揉至光滑加入黄油，揉出膜。
步骤4
取出面团松驰20分钟。
步骤5
整形，将面团分成相同的等份，排气，搓成圆形。
步骤6
圆形面团粘少许水。
步骤7
再粘上麦片。
步骤8
二次发酵约40分钟，发成两倍大。预热烤箱，160度，烤20分钟，注意上色。上色过深加盖锡纸。在汉堡坯发酵的过程中准备牛肉饼。
步骤9
准备材料：牛肉糜、葱末、水、鸡蛋。
步骤10
所有的材料放在一起，拌匀之后，顺一个方向搅打上劲
步骤11
分成相同的等份，压扁，起油锅煎至两面金黄。
步骤12
将烤好的汉堡对半切开，将黄瓜片铺上，夹上牛肉饼，即可。
