农民都说，柴火土灶做饭好吃。在农村待过的城市人，都这么说。
事实上，农村柴火灶做饭比城市用天然气、煤气、电炊具等用具做饭好。这有农村人的心理情结，有农村人畏惧使用天然气、煤气、电炊具等清洁能源做饭，带来生活成本上升。因为农民有没有良好的经济来源，在田野里遍地的农作物秸秆，随用随拉回使用。加之，现在农村禁止秆秸焚烧，更为农民使用土灶提供更多燃料。
现在农村家庭，还有农家乐，都是用传统大土灶做农家饭吸引客户。在城市吃惯大鱼大肉，来农家乐吃吃农家菜，是一种更好的生活享受。现在各地兴办农家乐，就是用柴火灶做饭，即使没有其他游玩项目，生意都出奇火爆。可见，农村土灶的生命力，是多么顽强。
其实，我们在农村就会发现一个事实，家庭富裕起来的农民，土灶退出生活，取而代之的是天然气灶具、煤气灶具，以及现代化的电炊具，基本上都已告别了原有烟熏火燎的灶房做饭状况。作为农民， 我们都知道，使用柴火灶乌烟瘴气，每到做饭时间，整个灶房，甚至院落、满房屋都是炊烟，家里的墙壁都被烟熏得的灰黑。
现在富裕起来的农民，家庭装饰得都像宫殿一般，墙壁粉刷雪白，各种新式的家具都摆满家庭。对于每一个农民来说，谁不想过干干净净的清洁日子，谁愿意在农村过这种烟熏火燎的苦日子。所以，富裕起来的农民都购置了现代化的炊具做饭，改变了过往的做法。虽然说，农村土灶做饭好吃，可也招架不住现代生活的节奏。
当然，还有许多贫穷的农民家庭，经济不宽裕的家庭，利用农作物秸秆、柴草、果树枝作为做饭和取暖的燃料，也是没有办法的事，因为贫穷。凡是可以燃烧的东西，他们都有效利用起来做饭，一天三顿饭还要用柴火烧；有时天阴下雨，柴禾受潮后做饭生火时，用嘴吹火，用扇子扇，烟熏火燎，人真的很遭罪。这不是说农民喜欢烧柴火，而是为了生活没办法。
对于每一个农民来说，用柴火灶做的饭和炒菜，不管是从心理情结，还是实际吃饭，都感觉比用煤灶做饭吃起来香；同时，村寨的街道上飘过一股股炊烟，闻起来都有一种特殊的香味，可这种情景现在变得越来越少了。
因为富裕的农民，逐步退出了使用柴火灶的生活。过去，农村人普遍使用柴火灶，那时候农村交通条件和经济条件落后，农民经济收入匮乏，农村没有天然气和煤气灶，那农民就不得不使用柴火灶做饭。这也是现实的生活条件所决定的。当许多农民吃惯了天然气灶做的饭后，也就都适应了。这也验证了众多网友所说，土灶做吃起来饭香，还真的没有那么神奇。
现在农民收入渠道增多，对于使用天然气和煤气灶的费用都完全可以支付，就告别土灶做饭。当然对于偏僻农村，经济收入还承受不起清洁能源灶具的初装费用，和之后需要购买天然气灶和煤气灶等，这都是一笔不小的开支，还仍然使用。
至于说，农民选用什么用的灶具生火做饭，还是量力而行。好吃不好吃，另当别论。
对此，你认为农民还需要使用土灶吗？
