哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道腰花其实就是猪腰子，很多人对于猪腰都是非常喜欢的，毕竟吃什么补什么这句话一直都被很多人相信，而今天小编也是教大家制作一道关于腰花的菜式，这道菜的名字就叫醋泡腰花，下面就来看看醋泡腰花这道菜究竟要怎么做吧。
首先我们需要准备食材，食材方面我们需要两百五十克的猪腰、二十克的红椒，葱姜蒜、陈醋、盐、味精、白糖、鸡粉、料酒、生粉、水淀粉、食用油，准备好这些食材后，下一步我们就需要处理食材，猪腰子的话其实处理起来会比猪肉还要麻烦一点，所以处理猪腰子需要细心一点。
开始前我们需要将猪腰子洗干净然后对半切开，然后去掉猪腰子的筋膜，接下来用花刀的形式切一下，然后用斜刀的形式在切成片，处理好腰花之后，我们再将腰花放入清水中浸泡一会，接下来将红椒洗干净，去掉红椒的籽后将其切成小块，猪腰浸泡一会后就可以捞出并且沥干它的水分了。
接下来把主要放入碗中，并且加入盐、味精、料酒和生粉，搅拌均匀后，腌制差不多10分钟，紧接着我们就可以开始炒菜了，先在锅中烧开水，水开了之后放入猪腰，猪腰变色之后将其捞出，沥干水分放到盘子中备用，起锅热油后倒入姜片、蒜末、葱段炒到爆香。
接下来倒入红椒、猪腰继续翻炒均匀，放入料酒继续炒出香味，接下来就是陈醋、盐、白糖和鸡粉进行调味，翻炒到猪腰入味后放入水淀粉进行勾芡，继续来回翻炒将所有食材都炒熟之后，我们就可以将这道菜出锅了，如果你对这道菜有其他看法也可以在评论区留言哦。
