原标题:得了高血脂,如何享受火锅美味?
据相关资料显示,不良饮食是导致高血脂的主要原因之一,其危害性很大。如果没有及时发现或者放任不管的话,会大大增加心脑血管疾病的风险。因此,很多人一旦患上高血脂,在饮食上都格外约束。
火锅,是中华民族饮食文化的重要体现之一,不论是家庭聚会,还是朋友聚餐,一顿热气腾腾的火锅总是少不了。但很多高血脂患者平时饮食都是小心翼翼的,对于吃火锅更是纠结。那么,一顿火锅,怎么吃才能让高血脂患者既满足了口腹之欲又健康呢?
人们常说“火锅是肥胖的罪魁祸首之一”,原因是火锅底料中油占比6成,水占4成。所以,高血脂患者吃火锅时,在锅底选择方面,清汤锅,番茄锅或者菌汤锅也是不错的选择,但尽量不要选麻辣锅底。因为在辣锅的锅底中,会含有大量的油,而且还多是动物油,含有大量的饱和脂肪,吃多了不仅会增加肥胖风险,也会给血管带来不容小觑的伤害。
高血脂、火锅-康兴医疗器械官网
吃火锅往往都是无肉不欢,羊肉、牛肉、毛肚、肥肠、鸭肠、猪脑等是火锅局上常见的荤菜。虽然美味可口,但都是高脂肪的肉类,比如:肥牛肉和肥羊肉脂肪含量最高可达35%以上,这类脂肪的饱和程度比起其他肉类来说是相当高的,里面也含有大量胆固醇。同时,腌制过的肉类,热量也会很高。
因此,血脂偏高者最好少吃脂肪含量较高的肉类,多选择低脂肪的品种,例如鸭血、鱼片等脂肪含量较低的肉类。
高血脂、火锅-康兴医疗器械官网
在主食方面,高血脂朋友最好少吃或者不吃主食。如果实在想吃的话,可以选择以荞麦、莜麦面条涮锅,这样不仅血糖生成指数低,高膳食纤维还能改善葡萄糖耐量及降低血脂,吃火锅时主食摄入量要尽量与平时主食的定量相同,要是想涮食土豆、粉丝等高淀粉类食物,应减少与其它等量主食的摄入。
高血脂、火锅-康兴医疗器械官网
值得注意的是,很多人都以为冻豆腐是素食,多吃一些也没太大影响,而事实上,冻豆腐很容易吸油和汤,会不知不觉中吃进去很多热量,所以冻豆腐要适量摄入,以免加大血脂增高风险。
此外,大家可能都忽略了吃火锅时的另一个细节,那就是蘸料的热量也很高。在调料选择方面,尽量不要选芝麻酱、花生酱等高脂肪高热量的酱料,可以用少量香油和麻酱,添加鲜味酱油和醋,蘸料热量会大大降低。
高血脂、火锅-康兴医疗器械官网
最后,高血脂患者吃火锅时候也要注意,不能吃得太多,注意荤素搭配。同时,在吃完火锅后,也可以选用一些饮料,能够清除吃火锅时的油腻,保护肠胃。比如鲜榨果汁、酸奶、凉茶等。
以上信息仅供参考,如有发生谨遵医嘱。