大家有没有在某个时间非常地想要吃排骨，其实不用初一猜也知道，在半夜的时候大家总是会想要吃点什么，不过大部分人最想吃的就是炸的东西。最近也不知道怎么回事，只要一到了半夜总会闻到若有若无的炸排骨香味，那种酥香配上椒盐的味道，真的太折磨人了。虽然排骨是一种很常见的食材，甚至大家都经常吃到，但是在半夜的时候就很难了，不仅睡不着还很饿，所以这是初一最烦的时候。
今天初一就决定分享一道椒盐排骨的做法，简单地将排骨一炸，撒上适量的椒盐调味，一道美味就完成啦。完全不需要烤箱就能做出来的美食，香味四溢还酥香入口，相信没有谁能够拒绝这样的美味。
【食材准备】
排骨五百克、青椒一小块、红椒一小块、洋葱半个、生姜一块、淀粉五十克、面粉五十克、食盐三克、椒盐两克、花雕酒十克、大葱一段、大蒜三瓣。
【椒盐排骨的制作过程】
1：准备好食材，然后把新鲜的排骨处理了。
2：炸排骨要选择的是新鲜的小排，不仅吃起来有味道，而且小排都是一口一个的。
3：排骨剁成小块放在清水里浸泡一段时间，然后捞出来沥干水腌制。
4：在排骨里面就让适量的食盐、黑胡椒以及花雕酒抓匀腌制半小时。
5：葱姜蒜全部切成末，再将青红辣椒跟洋葱都切成颗粒状。
6：然后打一个鸡蛋黄在排骨里面搅拌均匀，加入面粉跟淀粉在里面一起搅拌。
7：排骨腌制完就可以开始炸了，锅烧热倒入足量的食油在里面，等到油温七成热的是将排骨一块一块地放下去炸。
8：大火速炸到定型之后捞出来，然后换成小火再复炸一次。
9：最后将葱姜蒜末放进去爆香，然后加入辣椒跟洋葱在里面翻炒。
10：再加入炸好的排骨在里面，加入适量的椒盐翻炒均匀之后就可以出锅了。
这就是初一不用烤箱就能做出来的椒盐排骨，不是直接炸完撒上椒盐，还加入了辣椒跟葱姜蒜在里面调味，一道新奇的排骨就这样完成了。
【小贴士】
煎蒜的是记得小火多煎一会，将蒜的香味炒出来之后才能让排骨有蒜香味，排骨买回来一定要用清水浸泡，将排骨的血水浸泡出来是必须要做的步骤。虽然不知道大家喜不喜欢椒盐的味道，不过麻辣的排骨好像也不错哦！排骨腌制的时间能长一些就长一些，两个小时以上的腌制才能让排骨入味，最后炒的时候大火翻炒。
