· 草莓巧克力 ·
如果说要我给草莓选个最佳拍档，答案一定是巧克力，酸甜的草莓包裹醇厚的可可，每一口都是享受，今天的方子教大家用草莓冻干做巧克力，能放的更久，颜值也更高了~
原创作者 美晨烘焙食材用料草莓250g65%可可脂巧克力200g开心果仁50g
1 / 草莓洗净去蒂，用厨房纸擦去多余的水分。
2 / 切成厚度相近的片状。
3 /均匀码放在铺好油纸的烤盘上。
4 /放入提前预热好的烤箱内，上下火100°烤制60~90分钟，取出放凉备用。
5 /黑巧克力切碎。
6 / 隔水融化，融化温度是45~50°左右。
7 / 不断搅拌，直至完全融化后从热水中取出。
8 /当巧克力冷却至30°左右时，倒入提前铺好油纸的6寸方形模具中，左右晃动晃匀。
9 /放入冷却好的草莓干与开心果仁。
10 /放入冰箱冷藏至完全凝固，取出切块即可。
小贴士
1）用活底模具会方便脱模
2）草莓也可以用冻干草莓代替，如果自行烘烤的话，需要把草莓完全烤干，如果烤出来的草莓颜色发黄，要适当调低烤箱温度
3）尽量不要选择用代可可脂的巧克力做
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