中国以小吃美食出名，而「卤味」更是所有人都爱吃的美食之一，今天我门要来分享一道下酒卤味啤酒煎鸡爪，不论是看电影还是追剧都不可少的良伴。
加了啤酒一起卤，香辣中带点麦香，吮指的美味，真是让人一口一口停不下来！
卤味对于现代人来说，不论是其爱不释手美味或是随手解决一餐的便利性，都已是餐桌上不可或缺的一份子。
花点时间、买些材料，在家就可卤上一锅美味，爱吃什么就卤什么，超级简单又方便的啤酒鸡爪，自己在家卤，干净卫生又不添加任何添加物，快动手和我们一起卤锅鸡爪吧!
材料
鸡爪 1000g
肉桂棒 1支
八角 2个
干辣椒 2支
啤酒 1瓶(500ml)
大蒜 20g
葱 20g
姜 20g
酱油 2大匙
水 200cc
冰糖 20g
沙拉油 1大匙
盐 适量
香菜 适量
做法
鸡爪清洗干净，去除爪尖，用滚水川烫2分钟后捞起，冲凉水，沥干水分备用。
锅中加入1大匙油，中火热锅，加入蒜头、葱、姜爆香，再放入冰糖，等糖变微微金黄色时，将鸡脚加入炒上色，接着加入酱油拌炒一下。
然后倒入啤酒、水、加入八角、肉桂棒、干辣椒，中火煮滚后盖上锅盖炖煮30分钟。
30分钟后，加适量盐调味后，盖上锅盖闷20分钟，让鸡脚更香嫩入味。
食用前洒上香菜即可。
