家门口附近的商场里，有一家台湾菜餐厅因为饭菜做得还不错，就经常去光顾他家。
其中有两道菜，是小朋友每次必须点名要吃的，一个是儿童版的卤肉饭套餐，另一个则是用土豆做的一道料理。
鉴于小朋友这么爱吃，后来，经过不断地查资料，试着做，我也终于学会了这道和土豆有关的料理。
餐厅一份30元，而我在家做10元就搞定了。
试做成功后，在此也把做法也分享给喜欢吃土豆的人。
虽然乍一看制作过程可能比想象的要复杂一些，但是真实际动手了发现也很容易，况且，其独具一格的风味还是值得模仿一下的。
另外，为何说这道菜高钙高蛋白呢，往下拉看到配料你就知道了，不用在此啰嗦了。
它就是这家餐厅推荐的人气必点菜，培根芝士时蔬土豆泥。，我家小朋友的大爱，和他经常一起吃，后来我也喜欢上了。培根芝士时蔬土豆泥
【特别说明】餐厅推荐人气必点菜
【所需材料】
主食材和辅食材：
3个土豆，四块培根，五瓣蒜，两个白菇，1个青辣椒。
土豆球里面放的调料：
半大勺盐，糖少许，胡椒，10克融化成软装的黄油。
奶油沙司部分：
牛奶200ml，鲜奶油100ml，半大匙奶油，干酪粉2.5大匙，一张切片奶酪。
【具体做法】
第一步：准备主食材，辅食材，洗净并切好。
首先，将土豆清洗，去皮 ，然后将它成小块。
准备的蒜头去掉蒂，切成0.5厘米左右的厚度。
把松菇也切成和大蒜一样的厚度。
再准备少许辣椒吧，可以增加一点点辣味就行。直接不能吃辣的当然可以省略此步。
然后把四块培根切成薄片。
好了，基本的食材准备就绪，放在一旁备用吧。
第二步：将切好的土豆倒入开水锅里，煮10分钟左右，能捣成泥就行，也可以蒸的。
煮好后，把它们捞出来， 控掉水。
第三步：用勺子或叉子轻轻地将土豆捣成泥，然后调味。
加入适量盐，一点点白砂糖，再加入一点胡椒粉，搅拌拌匀。
虽然糖的量看起来比较多，但这比较适合我们自己的口味，不喜欢甜味的人只要放一点点就行。
第四步：戴上手套防粘，将土豆泥团成直径为3厘米的小圆球。
之后，将融化成软状的10克黄油均匀涂在表面上，放在空气炸锅里烘烤一下，这个忘记拍照了。
烤的过程为：第一次在180度的温度下烤10分钟，第二次在200度的温度下烤8分钟就可以了。最好用用肉眼来判断一下，烤到皮焦黄脆脆的那种状态口感最好了。
第五步：利用烤土豆球的空闲做点其它的调料吧。
锅里放入半大勺黄油，之后倒入切好的培根，松菇和大蒜炒一分钟。
过一段时间后，再加入200毫升牛奶，100毫升鲜奶油煮2分钟。
过一段时间后，再加入2汤匙半奶酪粉和1块黄色切片奶酪。
最后，加入切好的辣椒，调入适量盐，再煮2分钟。
第六步：烤好的土豆球放入盘子里，酱汁做好以后，直接倒入盘底即可。
话说，刚开始，我真的很怀疑这种味道，但尝试之后，发现其实这就是西餐厅的常规做法，还挺好吃的。
尤其土豆球的那种口感，因为它是烤过的，所以表面有点脆脆的，里面则很软糯，口感非常好。
总之，算是没有白做。美味小贴士
这道土豆料理，只要用心做得好，不仅可以品尝到另类的土豆美味，还可以在家营造出高档餐厅的氛围。
在特殊的日子里，做一次给家人吃，也是很有趣的一件事情呢！
至于为何说高钙高蛋白呢，因为材料里用到的牛奶，黄油，奶酪粉，奶酪片都富含这些营养成分啊！
