鸡腿是人人爱吃的肉食，平常大家都喜欢买点鸡腿烤着吃、红烧、或者是煲汤，其实鸡腿不管怎么做，口感都挺不错的，今天我给大家带来一道鸡腿焖花卷，这样做的鸡腿很鲜嫩，而且还有花卷，花卷是一种主食，和鸡腿搭配在一起，吸收了料汁的香味，越吃越过瘾，在家做上一份鸡腿焖花卷，主食下饭菜一起出锅，也算是一道懒人饭菜了，冬季吃什么好？教你鸡腿焖花卷，简单一做，鲜嫩入味又顶饱，真香！
入冬后，牛羊肉靠边站，此肉要多吃，鲜嫩可口又营养，不懂真可惜！其实鸡腿焖花卷的做法很简单，就是有很多朋友做的鸡腿又老又柴，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，做这道鸡腿焖花卷的时候，牢记3个技巧，第一鸡腿不要焯水，焯水后的鸡腿不鲜嫩，应该加上面粉清水，这样鸡腿清洗的很干净，第二让鸡腿裹上一层糖色后，再加上调味品、清水焖煮，这样焖煮的鸡腿色泽诱人，软烂又好吃，第三花卷可以提前做好，放在锅里焖煮10分钟左右，这样就可以出锅食用了（如果你做的花卷比较大，那就难熟一点，可以多焖煮一会），做鸡腿焖花卷的时候，掌握好这2个小技巧，新手一次也成功，好了不多说了，下面我就把鸡腿焖花卷详细的做法说一下！
【食材】：鸡腿、胡萝卜、土豆、香菇、面粉、葱姜蒜等
【具体做法】
准备适量的鸡腿，先剁成小块（可以让卖家剁好），在鸡腿碗中加上适量的面粉，下手抓拌一会，把表面抓的粘手，再加上清水多洗几遍。把胡萝卜削皮切成滚刀块，土豆削皮切成滚刀块，香菇洗干净对半切开，葱白斜刀切成段、生姜切成片、大蒜切成片备用。
下面在锅里倒上油，加上几块冰糖，先翻炒一会，炒成焦糖色，再加上鸡腿肉翻炒均匀，让每块肉裹上一层糖色，再加上生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加上没过食材的清水，葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒搅拌均匀，开大火煮开，转到小火炖20分钟。
准备面粉300克、酵母3克、白糖3克搅拌一下，加上适量的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成面团，把面团的表面揉光滑，擀成长方形面皮，刷上一层食用油，撒上点食盐、干面粉，上下往中间对折起来，切成大小均匀的剂子，捏住剂子的两头旋转几圈，这样生胚就做好了，醒发10分钟。
接下来，看一下鸡腿，煮好之后，加上土豆、胡萝卜、香菇、适量的食盐搅拌均匀，盖上盖子焖5分钟，再把花卷均匀铺在上面，焖煮10分钟，时间到，撒上黑芝麻点缀，这样出锅就可以食用了。
以上就是鸡腿焖花卷详细的做法，你们都学会了吗，鸡腿是一种肉食，大家都喜欢买点鸡腿烤着吃、红烧，鸡腿的做法实在是太多了，不管怎么做，都不如鸡腿焖花卷好吃，因为鸡腿本身就鲜嫩入味，再加上花卷吸收了料汁的香味，越吃越过瘾。
