酒在文学作品中是常客，曹操说：”何以解忧，唯有杜康“，这里说的”杜康“其实就是酒的意思。杜康在黄帝时期是个负责管理粮食的官员，那时候又没有冰箱，他就把多余的粮食水果放进干燥的树洞里保存。
杜康很久都没去看树洞里的粮食，等到他想起的时候才跑去看，他发现树洞的裂缝流出了有淡淡香味的液体，这就是粮食水果在树洞里发酵出来的酒，森林里的兔子和羊舔了舔酒横七竖八醉倒在树边，杜康从树洞这学到经验就发明了酒，《说文解字》说他是酿酒始祖”杜康始作秫酒“，后世人也用杜康这个名字指代酒。
四大名著也非常喜欢写酒，《三国演义》这部男人大戏，酒的出场率比一些龙套还高，整本书饮酒的场面多达319次，其中还有”温酒斩华雄“、“煮酒论英雄”等名场面。
《红楼梦》作为一本女人居多的小说，酒的出现也一样多，书中明确记载的酒目多达1、20种，有接风酒、祝寿酒等等，曹雪芹本人就喜欢喝酒，还在书里写了很多行酒令，以及各种酒器的详细描写。
《西游记》师徒4人是佛门弟子本来是不能饮酒的，但他们在取经前都有饮酒经历，孙悟空、猪八戒、沙僧都是因为在蟠桃盛宴上喝酒误事被罚下人间，唐僧在告别唐太宗取经前也被唐太宗劝喝了一杯酒，这杯酒是素酒，也就是未蒸馏过的低度酒。
《水浒传》对酒的描写就更加多，无论是达官贵人，还是草莽英雄都要喝上几大碗酒，武松打虎前就喝了18碗酒还有2斤熟牛肉。正常人最大容积是3000毫升，武松吃的那些酒肉正常人胃有这么大吗？
《水浒传》虽然是元末明初的小说，但描写的是北宋年间的故事，武松喝的也就是北宋时期的酒。北宋时期还没有现代的高度酒，武松喝的应该是用糯米酿造的一种低度酒米酒，我们很多家庭还会自制这种酒，就算稍微多喝几碗都不会醉。米酒酿出来的第一杯有些浑浊需要筛一下才行，所以书里的武松会敲着桌子叫道：”主人家，怎的不来筛酒？“
武松喝18碗米酒胃能不能承受住还要看酒器是多大的，如果是100毫升，他喝18碗也就1800毫升，3瓶矿泉水的样子，一般人还是承受的住，如果是500毫升的酒器，18碗酒下肚任谁都承受不住。
华夏酒文化博物馆有一只宋代陶瓷酒碗，该碗口部直径12.6厘米，底部直径2.4厘米，大概能装200毫升的酒，根据此碗差不多能推断出武松喝下了3600毫升的酒，相当于6瓶啤酒的量。
武松吃吃喝喝到一半又要了两斤熟牛肉，实际上他喝了3600毫升的酒和4斤熟牛肉，这些饭量对一个文弱的书生来说可能不太行，但武松是个身长八尺能赤手空拳打虎的彪形大汉，这些酒菜还是承受得住，更何况酒肉在边吃的时候也在边消化，等喝到最后一碗酒的时候刚开始吃的已经消化掉了。
武松的这种吃法还是不建议大家在生活中效仿，他打死的是虎，在古代不会因为伤害国家一级保护动物坐牢，但在现实生活中无论是伤到老虎还是人和物都要负法律责任，适度饮酒饮食才是最健康最安全的做法。
