大家好，今天用土豆搭配熟鸡蛋跟大家分享一道美食，这个组合有没有让大家觉得耳目一新呢？今天跟大家介绍的这一道美食是用土豆丝凉拌，再搭配着熟鸡蛋，做了一道家常小菜。其实就只是把土豆，胡萝卜，青椒全部切成丝之后，再在水里面煮一遍，煮熟了之后，我们再调拌一些料汁混合的土豆丝和胡萝卜丝，最后让他们和料汁融合搅拌，浇上热油，凉拌菜就做好了，然后我们再从中煮一些熟鸡蛋，切成两半放到凉拌菜的旁边，搭配着凉拌菜一起吃，就这样一道美味的土豆丝凉拌菜就做好了，吃起来鲜甜可口，爽滑细腻，做出来的菜品图案寓意着“花开富贵”，而且做法简单基于上述，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照规则准确地去尝试一下吧。
［土豆丝凉拌菜］
［基本食材］土豆，胡萝卜，鸡蛋，葱白，大蒜，青椒，食盐，白糖，生抽，陈醋，热油，蚝油。
［基本步骤］
1.首先我们先将土豆去皮，然后擦成丝，用一个小盆装入清水，把土豆丝放到清水里面漂着。
2.青椒切成丝，葱白切成丝，葱白是原本就切成小段的，大蒜拍碎，然后切成末，再切一点胡萝卜丝。
3.锅中烧开水，放入土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，将他们焯水一遍，等到我们可以判断它是熟的时候，我们就把它捞出来就行了，捞出来之后，我们把它再过一遍凉水。
4.过完凉水之后，我们把它放置到一个盆子中，盆中放入葱蒜，浇上热油。让我们再加入适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油，用筷子把它们搅拌均匀，然后待用。
5.我们拿出几个鸡蛋在锅里面煮，然后煮开之后把鸡蛋取出来，再过一遍凉水，把熟鸡蛋的壳剥掉。然后我们再把每一个剥掉壳的鸡蛋都放到案板上用刀一切两半。
6.最后我们将土豆丝摆放到盘子中间，把煮熟切成两半的鸡蛋，沿着土豆丝摆放，摆成一圈摆成花形。
就这样一道美味的土豆丝，凉拌菜就做好了，吃起来鲜甜可口，搭配上熟鸡蛋，色泽光鲜亮丽，吃起来丝毫不逊色于外面的凉拌三丝。口感丰富，爽滑细腻，摆出来的形状寓意着“花开富贵”，寓意美好，而且做法十分简单，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地去尝试一下吧。
小贴士：
1.我们再把胡萝卜丝和土豆丝煮一遍的时候，一定要注意判断一下它是否煮熟，煮熟了才能捞出来，如果不煮熟，不仅影响后面的口感，而且会影响人的肠道吸收。
2.我们将煮熟的土豆丝和胡萝卜丝放置在盆中的时候，放了姜蒜，再放入热油，然后再放入料汁，一定要注意顺序，顺序不要打乱了，浇上热油在前面，加各种料汁在后面。
3.最后我们是煮了一些鸡蛋，但是鸡蛋不要在水里面待的时间太长了，蛋黄感容易老，我们在剥壳的时候，不用一个一个地拿出来剥，放到清水里面，两个鸡蛋互相敲揉搓，把壳连皮带下来就行了，这是利用了热胀冷缩的原理，这样更好剥一点，属于生活小常识。
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