由于猪肉价格高，最近很少到肉摊或者超市肉区看，觉得贵就少吃吧，其实素菜做得好也挺美味的，但昨天听婆婆说肉价便宜了，我还是怀着激动的心情去看看，一看有点失望，其实肉价没有降多少，不过和年前比还是便宜一点，现在25.9一斤五花肉，年前29.9一斤，下降了4块钱，真是不看不想吃，一看就有想吃的欲望了，买上一块不错的五花肉带回家，心疼死了，花了我六十多块钱。
有了五花肉，想着切成小块存放，这样可以多吃几顿，时不时能吃点肉，可老公不干了，他说多长时间都没有吃肉了，还不做顿好吃的，听到他说这句话，就知道他想吃这道粉蒸肉了，每次做这道菜，老公吃得最多。所以为了满足他的吃货心愿，五花肉全部都做成粉蒸肉。
现在我们生活好了，这道粉蒸肉只要想吃就能做，不像以前，只有过年才能吃，经常作为一道硬菜出现的，那么它是餐桌上的硬菜、压轴菜，到底怎么做呢？有些朋友做的不好吃，多数人这一步做不对！今天给大家分享一下粉蒸肉的做法，爱吃不会做的朋友看过来，学会这几个窍门，比饭店里的都好吃！
准备好五花肉，将五花肉放在温水中，加点食盐浸泡半个小时，这么做可以去除肉中的血水和脏东西，食盐有杀菌消毒的效果，经过此步操作后，五花肉的腥味会减少很多，如果直接进行下一步的话，五花肉的香味大，做出来的粉蒸肉不香不好吃。
接下来将浸泡后的猪肉，洗净，切成片状，装碗里。然后准备生姜片、蒜末，将它们和肉片放一起，搅拌均匀后，再加入一些生抽、老抽、料酒、蚝油，直接下手将猪肉和这些调味料抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制，最好腌制两个小时以上，这么做猪肉会更加入味。
身边有些人做粉蒸肉的时候，总是少了这一步，买现成的蒸肉粉回来，认为那里面有调味料就直接放肉片里搅拌后，放蒸锅蒸，结果蒸好之后，肉的味道太清淡，根本不入味，要知道一道好吃的菜肴，味道非常重要，所以做粉蒸肉，这一步腌制别忘记了，腌制的时候，用生抽、蚝油调味，老抽上色，这样做出来的粉蒸肉才好吃呢。
猪肉腌制好后，将蒸肉粉倒进去，搅拌均匀，我也是买现成的蒸肉粉，一包挺便宜的，根据自己的肉量适量增加或者减少，混合均匀后，混合的时候，还要添加少许清水，让每片肉上都要粘上蒸肉粉，保持湿润，这样蒸肉粉蒸出来才不会那么干。
想要做出来的粉蒸肉颜值高，那就将猪肉片码整齐，然后准备一点土豆块，洗净切好后，撒点食盐，搅拌均匀，这样土豆也入味好吃，放在肉上，喜欢吃红薯，就放红薯，弄好后，蒸锅里加足量清水，放入蒸碗，盖盖子，大火煮开到出蒸汽，再保持中小火蒸一个小时就可以关火了。
做好的粉蒸肉，看起来就有食欲，夹上一块入口即化，还软糯入味，太美味了，老公一直说比饭店里的还好吃，量大又实惠。
如果喜欢吃辣的朋友，在腌制的时候，还可以撒点辣椒粉腌制，另外尽量不用五香粉，不然肉味不太美味，肉质可能还会发柴，爱吃肉的朋友，赶紧试试看，这么做真香！#粉蒸肉#五花肉#腌制收藏
准备好五花肉，将五花肉放在温水中，加点食盐浸泡半个小时，这么做可以去除肉中的血水和脏东西，食盐有杀菌消毒的效果，经过此步操作后，五花肉的腥味会减少很多，如果直接进行下一步的话，五花肉的香味大，做出来的粉蒸肉不香不好吃。
接下来将浸泡后的猪肉，洗净，切成片状，装碗里。然后准备生姜片、蒜末，将它们和肉片放一起，搅拌均匀后，再加入一些生抽、老抽、料酒、蚝油，直接下手将猪肉和这些调味料抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制，最好腌制两个小时以上，这么做猪肉会更加入味。
身边有些人做粉蒸肉的时候，总是少了这一步，买现成的蒸肉粉回来，认为那里面有调味料就直接放肉片里搅拌后，放蒸锅蒸，结果蒸好之后，肉的味道太清淡，根本不入味，要知道一道好吃的菜肴，味道非常重要，所以做粉蒸肉，这一步腌制别忘记了，腌制的时候，用生抽、蚝油调味，老抽上色，这样做出来的粉蒸肉才好吃呢。
猪肉腌制好后，将蒸肉粉倒进去，搅拌均匀，我也是买现成的蒸肉粉，一包挺便宜的，根据自己的肉量适量增加或者减少，混合均匀后，混合的时候，还要添加少许清水，让每片肉上都要粘上蒸肉粉，保持湿润，这样蒸肉粉蒸出来才不会那么干。
想要做出来的粉蒸肉颜值高，那就将猪肉片码整齐，然后准备一点土豆块，洗净切好后，撒点食盐，搅拌均匀，这样土豆也入味好吃，放在肉上，喜欢吃红薯，就放红薯，弄好后，蒸锅里加足量清水，放入蒸碗，盖盖子，大火煮开到出蒸汽，再保持中小火蒸一个小时就可以关火了。
做好的粉蒸肉，看起来就有食欲，夹上一块入口即化，还软糯入味，太美味了，老公一直说比饭店里的还好吃，量大又实惠。
如果喜欢吃辣的朋友，在腌制的时候，还可以撒点辣椒粉腌制，另外尽量不用五香粉，不然肉味不太美味，肉质可能还会发柴，爱吃肉的朋友，赶紧试试看，这么做真香！
