现在只要是过了个什么节日，最不能离开的就是饺子了，我家也是饺子的狂热爱好者，基本上一个月下来也要吃几次饺子，包饺子那就自然不会少了饺子皮，大多数的时候都是我自己揉面擀皮的，偶尔也会有买现成饺子的吃后，现在的生活便利，在超市里面就可以买到各种饺子皮。
有时候包饺子就难免会因为用量不准导致饺子皮有剩余，通常我都会将饺子皮切一切之后煮面皮吃了，不过自从我学会了这个饺子皮的新做法，不煮不炸的，5分钟就能出炉，比薯片还好吃，有的时候我家都会买饺子皮来特意做着吃。一咬嘎嘣脆，那下面我们就来看看这个饺子皮的做法吧。
【薄脆饺子皮】
——所需食材——
饺子皮24张，香葱适量，蛋黄1个，白芝麻少量，食用油适量。
【制作步骤】：
1、先把主材料都准备好了，饺子皮准备的就比较多了，因为每次做家人都非常喜欢吃，每次都做得分量少了，这次我干脆就多准备一些，一次性吃个够，建议大家也多准备一些，做出来的饺子皮可是超级受欢迎的。鸡蛋打碎了以后把蛋黄还有蛋清分离，我们这里面只用蛋黄就够了。
2、准备烤盘，在烤盘的下面垫上一层油纸，再将饺子皮摆在上面，之间要留出来一点空隙。烤盘因为只能一次性地做12张，所以我就分为了2次做。
3、饺子皮摆好了以后在上面先均匀地涂抹上一层食用油，食用油要是能稍微多涂一点就更好了，做出来的饺子皮就会更加的酥脆。
4、再刷上一层蛋黄液，撒上薄薄的一层盐，盐最好不要撒得多了，稍微的有点咸味就可以了。
5、再在饺子皮上面撒上白芝麻还有小葱，我们用的小葱提前要切成好了末，要用小香葱。别用大葱，影响美观。
6、烤箱提前预热好了将烤盘放进去，230度烤9分钟左右，注意看里面饺子皮的上色程度，因为火比较的大，别再烤糊了。
7、这个是近距离的拍摄，饺子皮正在一个个的"变身"，出炉了以后的饺子皮酥脆，稍微的晾凉以后再吃，口感会更加的好，葱香还有芝麻香的混合，好吃停不下来，咬一口就是嘎嘣脆的，以后要是包饺子剩下了饺子皮不知道怎么处理了，就做这个试一试吧，保证你的剩下的饺子皮一扫而光，还嫌不够呢。
【小贴士】：
1、根据自己的口味在里面放上一点黑胡椒，味道也是相当不错的。
2、以后学会了这个饺子皮的做法就不用出去买薯片吃了，薯片还属于膨化食品吃多了发胖，这个比薯片的热量低多了，吃起来口感也是差不多的。
3、不喜欢吃葱香口味的，不放葱，芝麻味的饺子皮也同样好吃。
【文案编辑】：目海食吃货日记
