想吃麻花面包不用买了，教你做不用炸的方法，金黄灿灿真好吃。
哈喽大家好，我是风雨彩虹，平时我们吃麻花，都是出去买。倒是很方便，就是那里的麻花都是油炸的。老年人和血糖高的人都不太能吃，所以今天我给大家做一款不用油炸的麻花。
这种做法的麻花少油，少糖不油腻。做出的麻花外酥里软，老人小孩和血糖高的人都可以吃。还可以放点馅，做成夹馅麻花更好吃。下面我们就开始准备做麻花所需要的各种食材。
制作材料：
中筋面粉200克、酵母2克、鸡蛋1.5个、盐2克、黄油20克、红豆沙160克、糖粉5克。
操作步骤：
1、还是按照惯例走，做面食的需要先和面。我们准备一个大碗，放入中筋面粉200克。如果有高筋面粉用高筋面粉，没有高筋和中筋面粉，普通面粉也可以。今天做这个麻花，哪种面粉都可以。加入两克酵母、两克盐增加筋性。
2、打入一个常温下的鸡蛋，另一个鸡蛋最后用。如果鸡蛋太凉，影响酵母的发挥，可以用温水泡一泡。一个鸡蛋的水分大约40克，我们在用110ml的温水和面，水温以不烫手为宜。然后，和面的时候要边倒水边搅拌，搅拌成大面絮。再加入20克黄油，把黄油揉进面里。把面揉的光滑细腻，揉成软软的面团。为了把醒面的时间缩短，我们把面碗放在温水里。水温用手一摸不烫手就可以，盖上锅盖醒发到两倍大，大约需要30分钟左右。
3、醒面的期间，我们准备豆沙馅。我是买现成的红豆沙馅，把豆沙馅分成四份，每份40克，再把每份搓成细长条，装盘备用。
4、这个期间面已经醒发好了，醒发得非常饱满而且蓬松。把面取出放在面板上，揉搓排除空气。揉都原来大小就可以，揉成圆面团。再把面团切成四份，每一份都搓成长条。盖上保鲜膜防止表皮干，先搓得先做。
5、用手按扁，再用擀面杖稍微擀一擀。然后放上搓好的豆沙，两边往中间捏，把豆沙馅包里一直往前捏，两头捏严。
6、把捏口在面板上滚一滚，看不到捏痕就行。再用两只手往不同方向搓上劲，捏住两头往回对齐。像编辫子一样编在一起，一个生坯就做好了。盖上保鲜膜还是防止表皮干。
7、所有的生坯都做好，我们今天是用烤箱烤。烤盘上铺上油纸，放上生坯盖上保鲜膜二次醒发两倍大。时间不太确定，因为现在天气有点凉。亲们要看醒发到两倍大就可以。醒发好的生坯特别蓬松饱满。这时我们准备一个碗，打入一个鸡蛋黄，用小刷子打散，均匀地刷上生坯上。然后再筛入糖粉，没有糖粉可以用面粉代替。但是没有糖粉甜甜的味道。
8、电烤箱提前预热5分钟，上下电热管全开。把烤盘放入下层，170度烤25到30分钟。亲们这只是我们家烤箱的温度，也只能做个参考意见啊。时间到烤盘可以出炉啦。外酥内软的夹馅麻花，不油腻又好吃的麻花就做好了。
夹馅烤麻花小贴士：
1、亲们注意啦，鸡蛋要常温下的，如果凉用温水泡一下。
2、面要和得软软的，才能烤出外酥内软的麻花。
3、馅夹中间捏严，滚一滚，捏住两头往反方向搓，像编辫子一样编在一起。
4、盖上保鲜膜二次醒发两倍大，最后刷上蛋黄液。
好了，各位亲们、老师们，今天的美食我们就结束了，明天早上再见。喜欢风雨彩虹就给点个赞吧，再点个关注呗，谢谢啦。
