沙田柚以水份充足、清甜可口俘获了很多人的胃，很多人不知道柚子皮经过精心的调味也很好吃。我老家在玉林容县盛产沙田柚，小时候家里没钱买菜就拿沙田柚皮做酿。
做法1：把外皮削去留皮肉，切几段再从中间留个口，锅里放水下盐拿皮肉烫过，再用冷水过几遍清洗里面的苦味，最后把馅塞之前留的口里，放酱油耗油一起炖入味
做法2：皮肉炒肉，同样皮肉用锅放盐煮过、用冷水过多几遍，放油爆炒蒜米、肉碎、辣椒，再放皮肉进去，放酱油耗油炖到收干水，吃起来会有肉一样的感觉
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