家烧是一种非常朴素的烹饪方式，从名字上就能知道是适合在家中进行的烹饪手法。简单的酱油和料酒，保留食材原有的鲜味，仅用极少的调料进行调味，味道朴素，老少咸宜。
今天就和大家一起来学习这道【家烧滑皮虾】吧！准备食材
滑皮虾/料酒/盐/酱油/芹菜
注：调料可根据个人喜好调整烹饪步骤
步骤 01
将滑皮虾处理干净，剪去嘴和须；将芹菜切断备好。
tips：滑皮虾的须剪不剪都可以，全凭自己的喜好
步骤 02
热锅放油，放入姜片爆香，将沥干水分的滑皮虾倒入，开大火爆炒片刻
步骤 03
炒至虾壳泛红，放入准备好的芹菜段一起翻炒；芹菜炒至断生，放入少量料酒去腥，少许酱油烹香tips：料酒和酱油的用量全凭喜好，没有定量
步骤 04
少量盐提味，可以激发虾的鲜味。喜欢汤汁多一点的可以倒少许开水烹煮片刻。
食用价值
滑皮虾在中国黄海南部和东海北部均有分布，东海尤其盛产滑皮虾，在台州、宁波、舟山等地，滑皮虾是人们餐桌上的常客。
滑皮虾与对虾体型相似，故名仿对虾，肉质鲜美，不少人们喜食。
如今物流发达，吃虾已不是海边人的专利，只要您想，在网上动动手指就可以享受新鲜美味的滑皮虾。
"从渔船直下，到食客味蕾"
【END】
编辑 | Lilian
图片 | 网络
欢迎大家在评论区各抒己见
如果您对东海海鲜有兴趣
欢迎关注「一米也」
