今天，有人在群里分享了一张图片
抖音上有人发布视频说”怀孕的时候酱油吃多了“导致”生出来的宝宝几个月了还是这么黑“
这类视频明眼人一看就知道是搞笑的（应该是吧？）
不过妙就妙在微博上的某黄V，正儿八经的转发了这条视频
咱也不知道这是真的上钩了呢还是故意装傻哗众取宠
不过我干脆就借着这个机会来说说吃多了酱油会让皮肤变黑这个谣言吧
酱油，Soy Sauce，是大豆经过发酵之后的液体产品，是中国传统的调味品，可以说是家家户户居家过日子必备。
但是关于酱油一直以来有一个谣言就是据说酱油吃多了，皮肤会变黑，或者说孕妇吃多了酱油，生下来的孩子会很黑，还有说做过手术或身上有伤口愈合时不能吃酱油，不然疤痕会有色素沉积，变黑。反正就是吃酱油→变黑。
这个谣言真的非常明显了，要辟谣也很容易。1.酱油根本不是黑色，而是红褐色
酱油虽然看起来是黑乎乎的，但是实际上酱油的本色是褐色或红褐色，不信你把任何一瓶酱油兑水，让它变淡，看看它的真实颜色，你会发现，不管是生抽还是老抽，它们都不是黑色的，只不过浓度太高了，所以看起来是黑色。
这是一杯咖啡，酱油稀释后差不多就这个色吧
所以，从颜色上来说，以色补色这个观点就不成立。
酱油里的颜色是氨基酸和糖等产生化学反应生成的一些褐色物质，我们熟悉的美拉德反应也会产生这样的颜色。
而现在市面上出售的很多酱油，其实都人为添加了食用色素——焦糖色。
焦糖色本身就是一种天然色素，酱油里本来就含有焦糖色，只不过为了颜色更好看，人们经常再额外加一些焦糖色来调色。焦糖色是非常安全的添加剂，合理添加焦糖色并不会对人体有害。
如果酱油能让人变黑，那么所有的产生美拉德反应的食物或者含有焦糖色的食物都应该有同意的效果，比如说红糖、烤肉等等。
2.酱油里的酪氨酸能不能合成皮肤黑色素
那除了肉眼直接能看到的色素，酱油里还含不含有能够帮助人体合成黑色素的物质呢？
有的传言说得比较「科学」，说酱油里含有酪氨酸，而酪氨酸是人体合成黑色素的必需物质。
啊这……你们知不知道，酱油的酪氨酸含量其实远不如牛奶
可是牛奶却被传说喝了可以美白？？？
还有一种说法是说酱油里含有酪氨酸酶，毕竟酪氨酸需要在酪氨酸酶的作用下才能转化成黑色素，比如说晒太阳会变黑，就是紫外线激活了皮肤处的酪氨酸酶，生成了黑色素。
但是问题是，不管是酪氨酸，还是酪氨酸酶，都要经过肠胃消化，在胃酸的作用下，酶是很容易失活的，根本无法活着到达皮肤。
所以，不管是酱油还是牛奶，只要是普通食物，它们的黑色和白色，都无法直接作用于皮肤，其中的酪氨酸等成分，在胃里就被分解吸收了，之后再「按需分配」给身体各处，不会直接合成皮肤上的黑色素。
皮肤的颜色，一个是先天遗传，一个是后天环境因素，比如说晒太阳什么的，而跟食物的关系不大。
不过有的食物确实会导致皮肤变色，比如柑橘和胡萝卜等，吃多了皮肤会发黄，但那是完全不一样的机制，主要是胡萝卜素在血液中过多引起的，那也不是长期的色素沉积，只要停止大量摄入胡萝卜素后就会消失。
