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从豆类、全谷物和坚果中加入更多的植物蛋白可以
延年益寿。在2020年7月发表在《英国医学杂志》(BMJ)上的一篇评论中，每日植物蛋白摄入量每增加3%，就会降低5%因各种原因而过早死亡的风险。
研究结果表明，摄入蛋白质最多的人比饮食中蛋白质含量最低的人早死的可能性低6%。但是当研究人员分别研究不同来源的蛋白质时，他们发现只有植物蛋白——而不是动物蛋白——与长寿有关。
此外，摄入植物蛋白最多的人因心血管疾病早死的风险降低了12%。
先前的研究表明植物蛋白在延长寿命方面确实发挥了作用。例如,2017年8月在《柳叶刀》杂志上发表的一项研究跟踪调查了135335个人平均7.5年,发现一天至少吃3份水果,蔬菜,豆类与过早死亡的风险降低到22%从各种原因和到过早死于心血管疾病的风险降低42%。
还有一项研究发现，每天每多吃约28克坚果，患心血管疾病的风险就会降低21%。
相比之下，红肉和加工过的肉类似乎对长寿有相反的影响。
研究人员建议，人们应该食用健康的蛋白质来源，如豆类、坚果和谷物，而不是红肉和加工肉类，这有助于降低患病风险，延长寿命。
专家建议，为了获得植物性蛋白质的好处，至少每天一次尝试用植物性蛋白质来代替动物性蛋白质。
在饮食中添加植物性蛋白质的简单方法
在饮食中添加植物性蛋白质的一个简单方法是在你的菜肴中添加种子、坚果和豆类，尽可能多地替代动物蛋白。如：
1.在早餐稀饭加入2汤匙亚麻籽粉，或牛奶中加入燕麦、坚果，或豆浆加芝麻粉。
丰盛早餐
2.午餐吃点豆腐或其他豆类及其制品，少吃肉。
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3.每天吃一小把核桃或100克蓝莓。
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