有什么菜，名字和实际的东西不符合的？哈哈，不管是在国内还是在国外，说的很多的就是鱼香肉丝，这个就是真的挺有意思的事情，很多外国人都说，咦，为什么会和名字不一样呢，感觉吃起来完全不是名字，哈哈，这个就是中国人的智慧了，只要做得好，那么这道菜就会真的名副其实地有鱼了！而且不仅如此，吃起来会是满口生香！
下面小编就来给大家讲一讲这关键的几点吧，只要做到这三点，闻起来就会非常好吃！
【第一点】就是需要挑选好原材料，这原材料本身也是很重要的，关于肉类的话，这猪身上的里脊肉是最好的，这样做出来的肉才好吃，还有就是需要一些红泡椒，感觉很多地方都不会放红泡椒，这其实是最好的，一定要在使用之前将其弄碎，这样炒的时候才会非常好看，颜色会非常不错的！
【第二点】就是中国人炒菜的一个特点，我们都喜欢用大火，所以这次我们也是需要越大越好的，最好是猛火快炒，这样才会好吃，能够把食材所有的味道都锁在里面。
【最后一点】就是我们要把握好这调料的用法，毕竟一道菜里面很重要的就是调料，酱油还有醋还有酒是放一样多的，而糖和水淀粉要稍微多一些，但是一定记住不可以太多了，不然这样做出来的就是口感非常奇怪的，肯定不好吃，一定要准备好姜蒜葱，这样准备工作就做好了！
首先，我们将原材料处理好，猪肉怎么切，相信大家都是自己有数的，小编我就不多说了，切成丝状，但是不用太细了，只要按照自己的喜好来就行了，切好了之后是需要腌制的，放入一点点的盐还有淀粉，用手抓均匀，紧接着还要切我们刚刚说的泡椒呀，还有姜蒜葱就ok了
接下来我们拿出一个空碗，将里面放入酱油，醋，料酒，白糖和水淀粉，搅拌均匀之后放到一边，这是很重要的东西，要按照我刚才说的比例来放才会美味哦！接下来我们将笋和木耳放到水里面烫一下。
这个时候就可以炒菜啦，开火，用大火哦，放油也要放得多一点点，感觉差不多了的时候就可以把肉放下去了，等到我们能够看到颜色变白了，这个时候就可以马上放下去泡椒和姜蒜，看着颜色慢慢变红，就放下笋和木耳，紧接着放入我们调好的汁，大火弄几下之后就可以出出锅啦，真的闻起来会很香呢！
这这里告诉大家一个秘诀，在腌制肉的还是可以放一点蛋清，味道会更好哦！
这就是小编今天给大家分享的美食，你学会了吗？如果小编的分享对你有帮助的话，希望你能点赞，收藏加分享，要你你对此有什么不同的想法，可以在下方的留言板上面说出来，大家一起讨论。
