微风吹着浮云，细雨滋润青草
涧水潺潺流淌，山鸟嘤嘤，悦动人心
香椿芽酱，芬芳馥郁
鲜咸嫩绿，口口清爽
佐粥下饭，胃口大开
给自己一片天空
无论风雨，勇敢飞翔
给自己一抹微笑
无论得失，从容洒脱
对于我这个吃货来说，春天的味道，总是跟各种嫩芽有关。
小时候家里穷，没吃过好东西，香椿芽则是唾手可得的美味。每到春天，总盼着那泛红的芽儿早些舒展，一饱口福，这么多年这种情结一直伴随着我。
我住在山西五台山的脚下，到处都是野生的香椿。
说起香椿，90前出生的朋友最为熟悉不过了。还记得儿时，每年春季香椿树发芽，妈妈都会拿香椿来炒鸡蛋，香椿的独特的清香混合着鸡蛋的嫩滑口感，超级好吃。香椿是只有春天才会有的一种蔬菜，随着城镇化建设快速发展，现在的农村已经很难找到香椿树了，家里的老人也不会刻意去种植，想吃上一碗香喷喷的香椿炒蛋，只能到网上购买香椿。
新鲜香椿芽的季节性太强，可吃的也就一个月，而且嫩芽一旦不及时采摘，2/3天就会老掉。
采得多了，我老妈以前会把香椿芽做成香椿酱，送一些给邻居和亲戚们。
自制香椿芽酱
春野之味，色泽油亮
蕴藏着关怀与爱意
生机勃勃，伴随着希望
山河无恙，生活安然
万物团圆，如是我愿
香椿被称为“树上蔬菜”是香椿树的嫩芽，苏轼的《春菜》有描写“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露牙寒更茁。
香椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。山西泓森发展有限公司生产的“清凉山”香椿酱，最近在网络走红，经过深加工后的香椿酱与其他调味酱相比，更加健康绿色，口感清香，低热量，深受广大消费者喜爱。
俗话说：一方水土养一方人。五台山优质的环境，肥沃的土地，微量元素丰富的水源，生长出来的香椿在口感和香味方面更优越其他产地， 优质原料，造就“清凉山”香椿酱独特的风味，五台山香椿酱在原料方面严格把控,大师出好酱,“清凉山”香椿酱它口感清香，健胃理气，润肤明目， 另外“清凉山”香椿酱含有丰富的维生素C优质的蛋白质，磷，铁等矿物质，营养丰富。
香椿芽，鲜嫩无比
与盐、玉米油，相拌入味
香气四溢，清新自然
赏草木芳菲，尝春色撩人
踏青好时节，最美是祥和
“椿”风十里俘获您的胃
