导读：食物是媒介，只有自己动手，才能飘散出幸福的味道！
高升排骨，又称12345排骨
幸福的味道，是想念的味道，是妈妈的味道
妈妈离开我已经四年，每次想起妈妈，眼眶就会湿润，
思念从来不曾因为时间而有所减少。
以前在家就是大小姐，厨房的事情很少碰，
就算有做，也大概就是买买酱油，
擦擦桌子，摆摆碗筷之类的。
料理的事，妈妈很少主动说要教我，
当然我偶尔也会在妈妈炒菜时，站在旁边观看，
问一些我觉得好奇的问题。
但那都离自己能独当一面料理一桌子的菜，还很远。
一直到结婚后，自己必须张罗全家人的胃时，
料理才开始铺天盖地地进入我的生活。
那时，我也会跟妈妈索求一些料理的方法，
但总是很忙的我，能够真正好好煮顿饭的时间并不多，
有了小孩之后，更是如此。
后来，妈妈就走了。
还想好好学习一些妈妈私房菜的机会也没有了。
我的厨艺之路走得太晚也太慢，不知是我太幸福还是我太不幸。
我能凭着记忆煮出的几道妈妈做过的菜肴，
也只有我自己知道它的意义是什么。
菜肴本身是一个媒介，联结到我的过往，
再联结妈妈当时煮这道菜肴的心情还有时空背景。
煮着妈妈煮过的菜肴，妈妈爱的心意的存在感就能一直延续到现在。
可惜我能凭着记忆再现的妈妈料理实在太少，这也是我的遗憾之一。
所以我才会说不知是我的幸还是我的不幸。
妈妈的料理之所以感人，不是因为它特别好吃，
举凡游乡易子都明白，妈妈的料理有爱，
爱的调味料让料理吃起来就是不一样。
我的孩子从小瘦巴巴地，对吃饭的兴趣不大。
我虽然用心煮饭，她也不见的就会把饭吃光光。
这种爱的调味料大概都是要到成人离家后才能吃得出来的吧。
但偶尔若有几道菜肴是她喜欢的，我便会常去煮，
毕竟难养的小孩说出这样的话算是很难得的了。
有一道「高升排骨」，是孩子点名好吃的。
这道排骨之所以如此命名是因为，它的调味料是依序上升的。
近来也有人说这道菜肴叫「12345排骨」。
分别是：1匙米酒，2匙乌醋，3匙砂糖，4匙酱油，5匙清水。
方便好记，同时味道又亲民，对于没有任何厨艺的人来说，
只要记住这五点，就算端上桌子请客也不会漏气。
为了让我的遗憾不成为孩子的遗憾，
我常常邀请孩子和我一起下厨。
现在她果真喜欢下厨了，有时候赶都赶不走。
即使遇到赶时间做饭时，她也要来帮忙，
我反而为了照顾她不被厨房的热锅或者刀子碰着而心惊胆跳，
有好几次还是只能提着嗓门把她驱逐离开厨房，
唉，这说来又不知是我的幸或者不幸了。
选一把安全的刀，让孩子学习刀工
家事厨事，从小做起
但如果我认为让孩子从小熟悉厨房的事物，
以及煮饭等基本求生技能是一件很重要的事，
那么在我觉得很不方便的时候，
我可能还是必须要耐着性子，
让孩子很自然的参与在家事中，
不能在她碍手碍脚时，把她送出厨房。
把眼光放远一点，现在的方便不是真的方便，
现在的不方便在未来可能是方便的。
我想，在孩子真的能够独当一面，
烧出什么能端上餐桌的菜肴之前，
我自己的心态才是最重要的。
我必须说服自己，用大量的时间用更多的耐性是为了成就更多永恒的价值，
像是爱、亲情、回忆之类的……
而幸福的味道到底是怎么来的呢？
在我的认知中，它绝对不是一道菜在口感上的味道而已，
举凡和这道菜相关的一切都会入味，
揉合成一种形而上的感觉，因此拆解「幸福」二字，
其中的经验步骤都是相当个人的。
像我这么精心经营小孩的厨艺之路，
我也不是要把她训练成一位天才小厨师，
我只是希望在以爱为名、以生活为课堂的前提下，
我们彼此都能各安其位，找到自己生命的依归。
每一次的亲子共厨时光，就是一次珍贵的回忆，是丰富的童年宝藏
食物是媒介，飘散出幸福的味道
「12345排骨」好记又好吃，
但「12345排骨」背后有一个故事是专属于我和孩子的，
那个故事最后会放在记忆的底层，
成为人生中力量的来源，而我希望在孩子愈小之时，
那个记忆底层的力量库可以多蓄积一些。
「12345排骨」在当下是营养的来源，
在未来是撷取生命力量的记忆库。
只有深深相信，「幸福」的味道才能持续飘香啊。
