每年年底，单位都会组织体检，今年也不例外，老公回来告诉我说居然有三高，回想先生每天都运动，为何还会这样呢？赶紧来检查下平日的三餐，才发现老公爱吃宵夜的毛病一直戒不掉，这次听了医生的建议，回来饮食就要重新调整，尽量清淡一些，另外少吃油腻食物，不如猪肉、猪脚、五花肉这类的，可以多吃牛肉、鸡肉。不过现在牛肉价格实在贵，不可能天天吃，对于爱肉的老公只能隔2天换一次吃鸡肉了，鸡肉炖汤也油腻，所以就买了鸡胸肉炒着吃，没想到老公赞不绝口，吃过就上瘾。
对于健身的人来说，鸡胸肉是不陌生的，这也是他们选择的补充营养品，现在牛肉比较贵，换成吃鸡肉也是很好的选择。对于家里有孩子的，这道小炒也是非常营养又下饭的。
因为鸡肉中含有磷、铁、铜、锌等矿物质及丰富的维生素，而且效率高，容易被人体吸收利用，可以增强体力，强壮身体。同时鸡肉中含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，另外更有温中理气、健脾和胃、强筋健骨的作用。适合老少人群。下面就一起看看具体做法吧，简单又方便，值得你分享给家人。
【三丝炒鸡肉】
准备的材料是鸡胸肉，另外辅料我用了胡萝卜、西芹、青椒，配料是洋葱和蒜蓉。
鸡肉直接炒就错了，多加一步，嫩滑又入味，方法很简单！
首先将鸡胸肉对半切开，然后再切成细条，接着加入盐巴、胡椒粉、少许的料酒去腥，不断搅拌均匀，接着加入淀粉裹匀，最后淋入少许的油封住水分，按照我这个方法腌制下来，保证你炒出来的鸡肉又嫩又入味。
将胡萝卜去皮然后也切成非常细的丝，西芹切薄片，青椒去籽然后也切丝，青椒籽是产生辣味的地方，所以要去掉，如果你不怕辣那就可以省略了。
秋冬季干燥，容易上火，我们要适当多吃一些西芹。西芹可以清热解毒、祛病强身、利尿消肿，可以缓解肝火过旺，皮肤粗燥急，失眠头疼的问题。
另外洋葱切细条，蒜剁碎就可以 。
接着，将锅烧热，然后放入油，油温3成热，就直接将腌制好的鸡肉倒入滑炒变色就可以盛出来了。
另外放点油爆香洋葱丝和蒜蓉，接着将胡萝卜丝、青椒丝和西芹片一起放入，翻炒均匀。
然后直接将过油的鸡肉放入，加入少许的料酒、蚝油和生抽，少许的糖提鲜，快速的翻炒入味就可以了。
非常的方便，很多人觉得鸡胸肉太柴不好吃，那是你不会处理，其实在炒之前腌制步骤是很关键的，只要按照我的方式一步步操作，自然你炒出来的鸡肉是嫩滑又入味，试试看吧。
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