减脂食谱玉米鸡肉肠的制作方法
相信很多健身减肥人士都对鸡肉肠非常熟悉,因为鸡肉肠对健身减肥有一定效果,大部分健身人士都是线下门店超市或是网上购买减脂鸡肉肠,事实上鸡肉肠我们可以自己在家制作,这样就可以对鸡肉肠的来源比较放心,自己做的鸡肉肠吃起来也健康,原材料可以多放鸡肉,不放淀粉或少放淀粉,自己做的鸡肉肠不仅可以自己吃,也可以给孩子吃,一举两得.现在就给大家简单介绍玉米鸡肉肠制作方法.
材料:鸡肉,玉米,食用盐,白砂糖,鸡蛋,玉米油,玉米淀粉,牦油,冰水.
步骤:1.洗净玉米,把玉米粒剥下来装盘备用,洗净鸡肉,把鸡肉切成小块状装盘备用.鸡蛋取出蛋清后装碗备用.
2.把切好的鸡胸肉和剥好的玉米粒放入绞肉机中进行搅拌均匀成肉泥后再加入冰水,白砂糖,玉米油,食用盐,牦油,鸡蛋清继续搅拌,最后倒入碗中.
3.往碗中倒入玉米淀粉,用手按照同一个方向抓拌至肉泥粘稠上劲即可.
4.把搅拌好的鸡肉泥用汤匙盛至肉肠磨具中,填充好磨具后盖上磨具盖,磨具可以事先刷上一层食用油,方便鸡肉肠取出.如果没有肉肠磨具,也可以用锡纸来包装鸡肉泥,包装成糖果形状,锡纸也可以事先刷点食用油.
5.起锅烧水,等待水烧开后,把做好的鸡肉肠放进锅里进行蒸煮15分钟即可食用.
在玉米鸡肉肠制作中,鸡肉可以取鸡小胸肉或是鸡大胸肉,这部分的鸡肉营养价值比较高,要注意去除残余的骨头,筋膜,鸡肉切得越小在搅拌时候越容易搅碎,玉米可以根据自己的喜好进行搅碎或是保留玉米颗粒后期添加,把调味剂一起添加到绞肉机一起搅拌可以使得鸡肉泥更加入味,鸡肉肠的做法过程多种多样,大家可以在实践中体验不同的做法和不同的配料添加量得出的不同口味口感.
