2020第三届深圳餐饮博览会在深圳盛大启动
维士数字饮食创始人魏强与餐饮行业嘉宾对话
维士推出“新外卖”，美团迎来挑战者。
正在高歌猛进的美团迎来挑战者，有阿里旧将号称正在做一件王兴做不到的事情。
“我们是新外卖。维士为人们提供针对个体差异和符合个人健康管理目的的数据化餐食及外卖服务。”11月9日，深圳维士数字饮食创始人魏强在2020第三届深圳餐饮博览会的“科技赋能餐饮数字化升级”圆桌论坛上宣布推出“2.0版健康外卖”。
魏强表示，他要做美团等外卖服务平台没有做或者目前没有做到的事，那就是供应营养均衡的健康外卖，供应帮助人们自己进行营养结构管控的健康外卖餐食。
新外卖和老外卖有什么区别？
“新外卖平台核心功能是健康，核心价值是数据。新外卖平台的三个组成，第一是线下餐饮的营养数据采集；第二是线上营养专业力量的参与，为每个消费者形成营养方案；第三是线上高效匹配，根据专业方案将消费者健康需求与拥有营养数据的线下餐饮进行精准匹配，从而达到预防疾病、控制疾病、增进健康的目的。”
魏强认为，中国人的饮食需求已经发生了很大的变化。尤其是饮食消费的人群结构和对餐食的需求结构都发生了大的变化，互联网、大数据和数字化等技术和手段应该在饮食服务领域帮助人们更加精准的获取餐食。新外卖平台做的三件事是老外卖平台没有做的事，目的就是满足消费者的饮食消费升级，向健康升级。
维士数字饮食推出的2.0版新外卖、健康外卖，服务理念得到了当天参加第三届餐饮博览会的营养专家、健康专家、消费者和餐饮业者的普遍关注和高度认同。第三届深圳餐饮博览会上，全国工商联常委刘延云，中国餐饮产业研究院院长吴坚、深圳市场监督管理局、深圳对口扶贫协作办公室等多个政府部门领导出席；奈雪的茶、阿里本地生活各领域的领头餐饮企业亮相深圳餐饮博览会。
据了解，维士数字饮食是一家创新的互联网饮食外卖平台，主要通过自主研发的”数搭轻食”、“维士健身餐”、维士营养餐”三个小程序，来服务大众人群、健身减脂和身材管理等食物敏感性人群和慢病、养老、医疗患者等功能性饮食需求人群。对需求端即订餐用户的基础性身体数据、代谢数据、运动及日常消耗数据等，以智能AI精准算法开展综合性专业分析，形成针对个人的基于蛋白质、碳水化合物、脂肪等为主要成分指数的配餐方案。
为了实现有质量有效率的健康餐外卖供应，维士自己率先建立了一套理化实验室、食物研发室、中央厨房系统来形成餐食检验检测数据，并根据数据来生产餐食。“我们这套线下检测、采集技术和体系，先在自己建立的‘中央厨房’上成功应用，然后会尽快向社会各类餐饮企业推广和应用，从而让‘新外卖’平台的供餐品种越来越丰富，消费者的选择范围越来越大。”魏强说。
知名产业专家、深圳市都会城市研究院院长高海燕认为，维士数字饮食推出的“新外卖”通过提供精准饮食创造了用户价值和社会价值；从行业本质来看，新外卖与传统外卖存在根本不同，传统外卖主要实现的是消费升级，而新外卖则是对饮食行业需求端和供给侧的深度创新；另外，维士首次用数字化手段将日常饮食与健康管理建立起直接的强关系，为大健康产业打开和前置了一个过去不存在的、更大的入口，这在某种程度上意味着一个新的行业赛道有可能正在出现。
