冬天吃羊肉，是不少地方的习俗，也是冬日进补的重要食物。我国中医认为羊肉具有健脾温中的效果，多吃羊肉不仅可以改善脾胃虚寒、食欲不振的情况，还能够补肾补血，在冬日食用具有很好的温补效果。
羊肉的烹饪方式多有不同，其中萝卜被认为是与羊肉最搭的食材之一。羊肉+萝卜或炖或煮或烧，味道都很不错。萝卜性平微寒，但可清火去燥，祛痰止咳，与羊肉共食，具有互补的作用。尤其是冬日萝卜非常的清甜脆爽，很好的综合了羊肉独有的膻味，让二者吃起来更加的鲜美、清甜。而每家关于羊肉炖萝卜都有自己的家常做法，可加上这两样食物，羊肉补血补肾的效果会更好！
羊肉+当归+生姜
与羊肉最搭的是当归和生姜。当归和生姜都是祛寒温阳的良药，与萝卜相比更加温和，更能补血散寒。清代著名医学家徐彬曾在其著作《金匮要略论著》中提到：“当归、羊肉兼补兼温，而以生姜宣散其寒。然不用参而用羊肉，所谓‘精不足者，补之以味’也。”现代，当归生姜羊肉汤也被看成是冬日进补的药膳，帮助人们在冬天温通经络、滋养身体。
当归生姜羊肉汤
功效
温阳活血，祛寒补肾
材料
当归9g、生姜15g，羊肉500g
制作方法
1.将羊肉用清水洗干净放入砂锅中备用，可加入一些橘皮、料酒或大葱祛除膻味；
2. 将当归和生姜切成片，随后洗净备用；
3. 将当归和生姜放入砂锅中，加水用大火煮开；
4. 水开后可用小火慢炖两小时即可调味食用。
注意事项：
注意事项：
1. 吃完羊肉不要立刻饮茶
很多人都有喝茶的习惯，尤其是在吃肉之后，会习惯性喝些茶解腻。但在吃完羊肉后，千万不要立刻喝茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸。两者结合在一起，会产生鞣酸蛋白质，这种物质具有止泻的功效，在正常人身上就会引发便秘。而且，喝茶虽然可以祛油腻，但一旦养成饭后喝茶的习惯就很容易造成脂肪肝。
2. 这几类人不适宜吃羊肉
当归生姜羊肉性温，一般人都可以正常食用。但是有这么几类人就要注意谨慎食用了：一、体质燥热且容易上火的人慎食；二、消化能力较差或拥有相关于胆囊疾病、高血脂的患者慎食；三，对蛋白质过敏的人慎食；四，孕妇慎食。
