原标题：存放20年的茶长什么样，喝过你就可以在普洱茶圈混了
喝了20年的茶但没喝过20年的茶，在普洱茶圈这属正常，也是普洱的魅力所在。
20年的普洱有什么特别之处？
普洱茶圈老朋友，也是普洱茶界老前辈肖老师，近日入手一批存放20年之久的竹筒茶，邀约品鉴。神往已久，欣然前去，一睹真容。
那些在竹筒中沉寂了多年的叶子，将在今天得以重见天日，回归人间。
喝竹筒茶，很有些仪式感。先得把竹筒从中间剖开，这个过程颇有些匠人匠心味道。
竹筒打开之后，得缓缓，别着急喝，让这些尘封已久的叶子在空气中唤醒。激活他们，需要一点点耐心。
在与竹筒的长相厮守过程中，茶叶已经和竹筒融为一体，取出之后，通体圆润，竹筒里的竹膜紧紧包裹着茶叶。
茶叶的表面附着浅浅的白色，那是竹膜脱落后融进茶叶的表层，经时间沉淀，最后与茶叶浑然天成。
而在茶叶的表面，也保留着时光的印记，那些竹筒的纹理，在20年的光阴流转里，深深烙印在茶叶身上。
初见此茶，外观显得有些沧桑和呆滞，好像在时光隧道里穿梭了太久，带着满身的疲惫和困倦。
从切开的横截面看到，茶的颜色深沉，条索暗黑泛黄，和熟茶非常像。
很难想象，在经过20年的陈化后，当初的鲜叶已经衍变成如今的模样。收藏时光，在这显得尤其具象。
时间也让这个茶，变得异常紧实，撬茶也需要用一些力气。据肖老师说，现在很多竹筒茶用电炉烘烤，所以撬起来很容易，不像这款茶，是用“子母火”烤制。
按照严格的竹筒茶制作工艺，竹筒茶一定要用“子母火”人工烤制，这是个经验活，好坏全凭制茶师傅的经验。
竹筒茶，烤制火候至关重要，火大则焦、火小则竹汁浸润不均，经验丰富的老匠人，指尖触摸千万次，边烤边舂边添柴火，最是考验制茶师傅的技艺。
烤制工艺是竹香与茶菁囗感融合的过程，烤过了则茶叶会燋糊失去本味，烤轻了则茶叶无法充分吸收竹香野韵。因此，好的竹筒茶非常难得。
经过几分钟的醒茶后，开始冲泡。
即使遇到沸腾的水，沉睡20年的茶，尽管舒展有些很缓慢。但茶汤开始显现褐色。
一股竹子的清香伴着普洱茶香，迷漫散开，很是特别。
洗茶之后，躺在盖碗中的茶叶，通体黑色，泛着亮光，单看颜色和熟茶别无二致。估计很多人看到这个，一定会以为是熟茶。
再次冲泡，茶汤颜色开始有明显变化，宝石红开始呈现。品一口，首先感知到的是甜，很容易捕捉到的甜。
整个口腔到两颊及舌根都被甜占据。很柔和的甜，不强烈但绵长，像初恋的味道。甜味过后，随之而来的是竹香味，很清爽透彻。
甘之如饴就是这个感觉。
茶汤颜色还在不断变化，色泽丰富立体，有些妩媚和温柔的意象开始呈现。不同于生茶的金黄透亮，也不同于熟茶的暗沉浑厚。
这款茶很诱惑，像午夜的霓虹灯，很挑逗，很性感。但绝不浅薄，色而不妖，魅而不艳。
单是这颜色已经征服了味觉，加之独特的香，让人欲罢不能。
20年的转化，光阴流转，生茶变成老茶，涩味消退，香甜醇厚，润而不燥，香而不腻。透过这杯茶，真正感受时间的味道。
从某种程度而言，好的竹筒茶可遇不可求，除了烤制工艺非经验不足以复制外，其存放也是非常讲究。
尤其是在定型环节，稍有差错整个茶就废了。在这个环节，经验丰富的老师傅会反复用木棍将竹筒里的茶舂紧凑，然后用不同的火候来定型。
待定型后，开始摊凉，一定要选择潮湿、有风的地方，尤其是土胚房里最好，湿度大，易转化。
这个阶段需要不断的对竹筒茶进行翻面，让整个竹筒均匀接地气。摊凉过后，要将竹筒茶远离地面，进行通风存储。
如何挑选竹筒茶，这也是门学问。并非用竹筒装的茶就是竹筒茶。传统工艺制作的竹筒茶至少要符合以下两个特征。
撬开后，在茶叶表层带有明显的灰白色的片状竹膜，茶汤竹香味明显高扬。
20年的竹筒茶已经被时间雕刻、淬炼，剩下的就是缘分。喝茶，喝到什么茶，也是缘分。
