味精，对每个人来说再熟悉不过了，是烹饪过程中必不可少的调味品之一，有着很好的提鲜效果。每当你在炒菜的过程中，添加上一点点的味精，顿时鲜味十足，保证你品尝时会有一种像用刚出海的虾做成的虾仁冬瓜汤一样的鲜美。正因为如此，味精自从发现开始就风靡全球，成为了家庭必备的产品，因而有了“味之素”的美称。
调味品
随着社会的快速发展，生活水平提高，人们生活饮食也丰富起来了，各种类调料也进入了我们的日常饮食中比如糖和盐都是常见的不可缺少的调味剂，而我们也都知道，过量食用会诱发各种健康问题。盐超标，增加高血压、心血管疾病、骨质疏松风险；还会加重肾脏负担、损伤胃粘膜等；过多的糖会加速衰老、影响智力、损伤视力、诱发肥胖……
虽然现在很多人为了健康已经开始有意识地控制糖和盐的摄入。但你可知，其实我们身边调味剂，它能间接增加食盐的摄入！
鸡精和味精本质一样，虽然无毒无害，却含有不少盐，如果吃味精的同时不减少食盐等其他钠盐的摄入，容易钠超标。而高钠饮食容易带来肥胖，高血压和冠心病等疾病的患病风险。我们不能将味精在120摄氏度的高温下反复进行加热。这是因为，如果反复加热味精的话，味精中的谷氨酸钠很有可能就会演变为焦谷氨酸钠，谷氨酸钠本身并没有什么危害，但是焦谷氨酸钠可能就会给自身健康带来很大的影响了。最为关键的，就是焦谷氨酸钠很容易导致我们给我们的心脏健康造成影响。摄入过多还有可能导致患者出现骨骼发育异常的情况，因为血液中谷氨酸含量增高会影响人体对于各种微量元素的吸收。味精中还含有较多的钠元素，吃多了很有可能会导致口渴、血压增高，还会加重对肾脏的负担。
鸡精和味精本质一样
味精、鸡精是烹饪时常用来提鲜的调味剂，而为了增加食物的口感，很多人喜欢多放点；很多的心脑血管疾病的患者，就是由于经常吃一些重口味的食物。盐，或者是糖，味精吃多了。从而，这些调味料进入到自身的身体中，就会给我们的血管健康造成一定的影响。
用法不当危害健康
所以，我们很容易就会出现过量食用的问题，给我们的自身健康造成很大的危害，所以说，如果说我们很喜欢吃味精的话。我们为了自身的心脏健康，需要减少味精的摄入。并且，我们只需要在起锅前，加入点味精即可。
