吃多了猪肉丸牛肉丸，有没有试过鸡肉丸呀，今天给大家分享鸡肉丸的简单做法。
食材准备
鸡肉末500g
盐适量半勺、料酒1勺、葱少量切末、鸡蛋1个、生姜（为了不影响鸡肉丸的口感，建议用生姜汁）少许、酱油少许（不喜欢可以不加）、淀粉适量鸡肉丸的制作方法1. 在碗里放入鸡肉末和盐，然后用手搅拌，直到鸡肉末产生粘性。（搅拌一定要充分，这样做出来的鸡肉丸才会口感好）
2. 在搅拌好的鸡肉末里面加入调料，葱末、鸡蛋、生姜汁、淀粉，然后搅拌均匀。
完成后再继续加入少量料酒，这里加入料酒是为了去腥和调整鸡肉末的硬度，不要太多让鸡肉末太柔软了，如果加多了也不要担心，可以用淀粉挽救一下。完成后把肉馅放入冰箱，冷藏30分钟左右就可以了。
3. 把做好的鸡肉丸拿出，然后用手和勺子做成丸子形状，然后直接放入沸水中，大约煮8-10分钟，具体根据鸡肉丸大小决定。
（鸡肉丸因为只加入了盐调整，有条件的话可以用鸡汤来煮鸡肉丸，这样做出来的鸡肉丸味道会更鲜美，没有鸡汤也不要紧，可以用各种速成的鸡汤替代）4. 完成的鸡肉丸捞出铺开放凉，可以在冰箱中保存1-2天，如果还是吃不完可以放在速冻保存，可以放更长的时间哦。
美味的鸡肉丸，你们学会了吗，可以去试试哦，鸡肉丸不光可以放在各种汤里面吃，还有各种再加工的方法使它更加的好吃，之后会慢慢分享给大家，希望大家喜欢。
