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在我们的日常生活中，相信很多人对于空心菜这款素食食材应该非常熟悉。
虽然对于很多人来说，空心菜本身营养还算不错，但与之相关的可口菜肴却比较少。
毕竟能与之搭配的食材并不多，所以在家常菜的系列之中，关于空心菜的美食也就少了很多。
其实在笔者的观念之中，空心菜本身就可以兼具炒菜和凉拌两种口味。
即便是用来炖汤，但凡只要不是需要长时间炖煮的汤羹，空心菜还是能胜任美味汤羹的主材的。
而对于笔者今天分享的这款蒜香凉拌空心菜，应该算是家常凉菜中非常经典的存在。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：蒜蓉凉拌空心菜。
【准备原料】：空心菜400克，蒜末50克，辣椒碎15克，盐和鸡精各一克，蚝油一勺，生抽一勺，蒸鱼豉油一勺。
第一步：锅中加入20ml的食用油，开大火加热至六成热转小火，把准备好的蒜末和辣椒碎倒入锅中，翻炒一分钟后关火静置3分钟；然后加入准备好的盐，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，均匀翻拌三十秒备用。
第二步：锅中加入350ml的沸水，滴上几滴食用油之后，把清洗干净的空心菜放入其中，焯水煮熟变软之后捞出控水备用。相对于加食用油的主要作用，主要是让空心菜在焯水之后依然能保持翠绿鲜嫩的口感，这个小妙招基本上适合于任何绿叶菜的焯水。
第三步：最后准备一个稍微大点的碗，把控干水分煮熟的空心菜放入碗中，把熬制好的蒜蓉调味料倒入其中，均匀搅拌即可上桌品尝。
不知道对于今天这款素食凉菜来说，是不是还算符合您的口味呢？如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。笔者相信您的家人也会非常爱吃哦。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写得还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
