色彩斑斓、顺滑爽口、老少皆宜、健康首选！
这道炸茄片外酥里嫩、咸香酥脆，里面软嫩的茄子，比肉的口感还要好！
材料 1杯玉米淀粉、2个鸡蛋、1/2茶匙盐、 1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2条紫茄子，植物油、柠檬适量。
步骤：1.茄子切片，撒适量盐和胡椒粉，再刷上一层油，这是为了更好地包裹面粉~
2.放入玉米淀粉中裹一层薄粉~
3.再放入蛋液中~
4.最后再裹上一层面包糠~
5.下油锅炸至金黄捞出装盘，喏，就是这个颜色~
片片酥脆，外焦里嫩~口水直流！再配上自己喜欢的蘸料，简直好吃到飞起~
西班牙蛋饼
吃腻了中式的煎蛋？试试这款 蛋饼，土豆和鸡蛋的完美组合让人欲罢不能！
材料 1 / 4个洋葱 、2个土豆、6个鸡蛋，植物油、胡椒粉、盐适量
步骤：1.土豆切片，洋葱切末~
2.把鸡蛋打入碗中，加胡椒粉和盐调味~
3.煎锅中加植物油（比平时炒菜略多），待油热后放入土豆炸至熟软。然后把多余的油盛出来~
4.加入洋葱煸炒，勤翻动，以免糊锅哦~
5.倒入蛋液，蛋液要没过土豆片，大家注意把握量~煎的过程中保持小火，不时翻动查看，每面煎五分钟左右就可以啦~
出锅后趁热吃~哈哈根本停不下来~还可以撒上葱和香菜，喜欢吃辣的还可以刷一层辣椒酱哦！
酥炸西葫芦
▼西葫芦怎么吃？教你一招， 你一定会爱上它的！
材料 2 个西葫芦、200g面粉、1茶匙泡打粉、 1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜，植物油适量。
步骤：1.西葫芦切成条状~
2.调制面糊，将面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入适量植物油，再缓缓加入清水至面糊浓稠~
3.将切条的西葫芦倒入面糊中，挂上一层面糊就可以啦~
4.油锅烧热，下西葫芦条炸3-5分钟，注意保持中火哦~然后捞出沥油就完成啦！
甜党撒上蜂蜜简直不要太好吃！咸党可以撒些胡椒粉什，还可以蘸自己喜欢的酱料，自己在家做，想怎么来就怎么来~
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素菜可以提供身体必须的维生素和膳食纤维，
对身体可是好处多多呢！
快做给你最爱的人吧！
玉米面做饭食，很多人感觉吃起来剌嗓子，难于下咽。那我就告诉你一个最简单的方法来和棒子面，保证做出的玉米面面食细软、不剌嗓子。
食材：玉米面250g、小米面120g、白糖10g、叶菜适量
1、单纯的用棒子面做饭食营养不丰富，咱可以掺上一些小米面或者是其他的粗粮面来一起做。把棒子面、小米面倒入面盆里，倒入滚开水。
2、边倒入开水，边搅拌把粗粮面烫熟，糊化后的玉米面黏糯容易抱团，吃起来还不剌嗓子。 倒入一些白糖搅拌匀，揉成湿润的面团饧上半小时左右。
3、做粗粮窝头可以放一点绿叶菜末在里面，这样更营养健康不是。
4、饧好的面团分成等比例的小面团，做成小窝窝头。
5、蒸屉里铺上用水打湿后的纱布，把窝窝头码放好。
6、蒸锅上炉灶，开大火蒸15分钟左右就可以了。
豆渣玉米饼
用豆渣来做饭食不是今天才有的事儿，以前人们把豆渣掺上各种粗粮或菜叶来做饭食吃，味道口感都很棒。现在人们打豆浆时滤出的豆渣一般都是倒掉了，怪可惜了的。
食材：玉米面80g、豆腐渣150g、精盐1/3茶匙、火腿、菜叶
1、从豆浆中滤出豆渣。
2、豆渣放凉后用干净纱布包起来，用力挤出豆渣中的水分。
3、把火腿切成小粒。
4、菜叶洗净后切碎，调入精盐拌匀。
5、玉米面里倒入滚开水，边倒入并用筷子搅拌。这时候能闻到浓烈的玉米面特有的芳香。
6、开水可让玉米面糊化，这样玉米面就具有了黏性。糊化后的玉米口感细腻，也就是俗称的“不剌嗓子”。
7、玉米面放凉后揉匀，放入豆渣、火腿丁、菜叶。
8、揉匀成湿润的菜团。
9、把菜团分成等比例的小份儿，分别揉匀按扁成小面饼。
10、饼铛加热，把做好的面饼码放在饼铛里煎成两面金黄。用烤箱烤面饼，外焦里嫩口感会更佳。
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