原标题：“为一道美食，赴一座城”之“三名三特”特色店——老刺参酒楼
特色店系列专题片展播
特色店
老刺参海鲜酒楼
每一座城市都有自己独特的美食标签
每一道菜都有自己的故事
每一种味道都来源于生活
而依山傍海的威海
海之鲜味是读懂这座城市的符号
技法讲究、善烹海味的鲁菜
更是这里不能错过的美食体验
已有16年历史的老刺参酒楼
可以说是老一辈威海人心中鲁菜的代表之一
老刺参的鲜活海参来自威海本地
三面环海、四季分明的暖温带季风区海洋性气候
孕育出了体形肥满、肉质鲜嫩的荣成海参
而3年到5年的海参则营养价值更高
也是老刺参酒楼的选择标准
干煸海参
海边人的餐桌上以海的鲜味为主
而老刺参酒楼的菜品绝不满足局限于鲜的本味
干煸海参就是一道创新菜，葱、蒜、辣椒爆香
加入海参干煸的做法，融入了川味的辣
也让海参的鲜味更多了一丝复杂的味蕾体验
活海参汤
作为老刺参海鲜酒楼的招牌菜
秘制特调的汤汁，搭配上鲜活的海参
让每一位食客一口品尝到大海的鲜活滋味
一道美食代表了一座城
让我们看到形形色色的人
一道美食诉说了一座城
描绘出人们对自己家乡的了解与热爱
在这样一桌充满胶东特色的美食里
让人记住的不仅仅是老刺参的味道
更是“威字号”特色店
带给每一位食客的记忆里的幸福
