原标题：“不吃咯扎宴，不算到唐山！”唐山的美食，个顶个地好吃~
我们了解唐山，基本都是因为它的工业发达，或是历史深厚。其实，唐山的美食也有很多值得我们一试的佳肴，今天就跟小编一起去感受唐山的美食魅力吧~
唐山因唐太宗李世民东征高句丽驻跸而得名，是中国近代工业的摇篮，工业基础雄厚，素有 “北方瓷都”之称。
这里诞生了中国第一座机械化采煤矿井、第一条标准轨距铁路、第一台蒸汽机车、第一桶机制水泥，孕育了丰厚的工业文明。唐山是中国评剧的发源地，素有 “冀东三支花”之称的皮影、评剧、乐亭大鼓享誉全国，为国家级非物质文化遗产。
除此之外，唐山美食更是让人惊艳~
猫耳馄饨
猫耳饨馄是唐山丰南县的著名风味小吃。 素以个大、皮软、馅嫩、味鲜而闻名。这种馄饨创始于40年代初，为丰南县夏永方夫妇所创制。
当时夏氏夫妇在运煤交通要道河头小镇开了家馄饨馆，为了在同行屮竞争取胜，他们悉心琢磨，从汤、皮、饱、形、煮等各方面下功夫，如煮馄饨的汤，系以猪骨、老鸡、鲜姜熬制而成；皮用精面为原料，擀得又薄又软；馅料和辅料有鸡丝、海米、香菜、冬菜、紫菜、香油、酱油等。
饹馇
饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有 "不吃咯扎宴，不算到唐山"的说法。
三果酥
三果酥是唐山市的著名点心之一，颇有特色。此点皮料为酥皮，馅心由白糖、枣泥、果脯、青梅、葡萄等组成。败好的三果酥，三果相连，个头均匀，色泽鲜艳，一口一果。
冰寥花
冰寥花是唐山市传统名点之一，以酥脆甜香而闻名。这种点心的原料有懦米粉（加工蓼花坯子）、花生油、白糖、绵白糖、芝麻仁等。制作时首先加工出寥花坯子，再将坯子入热油锅内炸制，炸好后，拉浆，上糖衣或芝麻后，即为成品。这种冰寥花，为圆柱形，块大而轻，质酥脆而泡松，味道甜香。 因外挂糖霜似冰，故名冰蓼花。
糖舌饼
糖舌饼是唐山市传统名点，素以酥脆甜香而饮誉唐山地区。制作时，和好面团，用糖皮包酥，手工擀勻，成型后入炉烘烤。这种糖舌饼，酥匀火好，色泽黄白，酥脆香甜，每500克12块， 因块形细状如牛舌，故称牛舌饼，但此点抽重糖多，肥胖者不宜多食。
红烧裙边
红烧裙边是唐山一道具有代表性的菜肴。其特点是软滑味，汤浓味鲜，裙边嫩糯。
制作时将新鲜鼋裙边改刀切成长方块，用开水氽透，捞出；火腿切成长方块，油菜心开水氽透。锅内加入鸡汤和裙边，火腿片放在上面，再下入葱、姜等调料，先用大火烧开，然后用小火煨。待裙边烂后，挑出葱、姜，兑好口味，用水淀粉勾薄芡，浇上鸡油，盛入盘内。最后锅内加入鸡汤，上火烧开，加入盐、芝麻油、胡椒面，放入菜心，把菜心烧酥后，捞出，围在裙边的周围，撒上芝麻，即可。
东陵糕点
早在二百年前，东陵的糕点加工业就十分发达，为了迎合陵房祭祀和皇戚贵族们的需要，很多能工巧匠、名师高徒创造了名目繁多、味道别致的珍奇品种， 如十八件、龙井饼、麒麟酥、萨棋玛、七星点子等。
蜂蜜麻糖
蜂蜜麻糖是河北省唐山市的传统名点，蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明。已有400多年的历史，起源于明朝万历年间。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。
棋子烧饼
棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。
色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。
芦花鸡
芦花鸡是唐山市的一道传统名菜，它选用每年秋末冬初、芦花纷飞的季节刚刚养肥的母鸡鸡腿为主料，将之洗净去毛，以料酒、味精、葱姜丝浸腌，再入油炸至枣红色捞出装盘，另将龙芽菜心洗净，修削整齐，以火腿、葱姜末与之同炒，拼入盘中。
此菜色泽鲜艳，美观大方，肉质脆嫩，鲜美醇厚，风味独特。
万里香烧鸡
万里香烧鸡是一道色香味俱全的名菜，属于河北菜。始建于1944年，位于唐山市路南小山繁商区。是一家集食品的生产、运输、销售为一体综合股份制企业。也是唐山市食品行业的龙头企业。销售网络遍布唐山、秦皇岛、天津等地。深受广大消费者的喜爱。
迁西板栗
迁西板栗又称京东板栗，产于河北省唐山市迁西县一带，是河北省传统特色农产品，已有2000多年的栽培历史，在很多古籍上都有记载。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。
迁西板栗味甘、粒实，红中透亮，且每个板栗都非常饱满。板栗炒过后剥起来十分容易，吃在嘴里回味无穷。多为糖炒栗子。
这么多诱人的美食，有机会去唐山，都可以按照清单吃过去，保证回味无穷~
本文内容综合整理自网络，男人的厨房，美餐文化节
