免蒸烤绵滑抹茶鸡蛋布丁（吉利丁配方）怎么做 抹茶鸡蛋布丁的做法视频

抹茶鸡蛋布丁的做法，抹茶鸡蛋布丁怎么做请看步骤：1.鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞，然后用手一点点掰开，倒出蛋液，用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平，将蛋壳里外洗净沥干备用2。.免蒸/烤绵滑抹茶鸡蛋布丁（吉利丁配方）怎么做 1吉利丁片以适量冰水泡软（能盖过吉利丁片即可），约5~6分钟。step22蛋黄+细砂糖拌匀。step33倒入牛奶、过筛后的抹茶粉混合。step44以小火一边加热一边不停搅拌，直到砂糖、抹茶粉溶解，表面有许多小泡泡，即可关火。step55泡软的吉利丁片捞起沥乾，放入加热好的(4)中搅拌至吉利丁片完全融化。step66过筛2次后，平均倒入容器中，待凉后入冰箱冷藏约5~6小时，凝固定型。step77蛋黄只要煮至约65~70度C就熟了，记得用小火慢煮一边搅拌即可，不需煮到沸腾以免变成蛋花。煮好的布丁液应该很容易过筛、滤出杂质，若是过筛时觉得流动缓慢，那就是火大太导致蛋黄有点凝固了喔！怎么做布丁最简单 抹茶布丁怎么做 食材明细牛奶200克淡奶油50克白砂糖50克鸡蛋1个半抹茶粉1/2小勺甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度抹茶布丁的做法步骤1备好所有的食材：牛奶200g、鸡蛋1个半（半个是蛋黄哦）、白砂糖50g、淡奶油50g（这里用的是雀巢滴）、抹茶粉2/1小勺、布丁小瓶。2取1/2小勺的抹茶粉放在一个大碗中！切忌不能放多哦！3牛奶和白砂糖倒入奶锅中，小火加热并不停搅拌，直到砂糖融化，牛奶冒热气就可以了！4把加热好的牛奶冲入装有抹茶粉的大碗中！5搅拌均匀！我是用手机拍滴，像素不是很好，其实是浅绿色滴！6鸡蛋和蛋黄混合搅打均匀！7将搅打好的蛋液缓慢倒入牛奶液里，这步很关键哦，牛奶一定要冷却到不烫手了再倒入鸡蛋哦，不然一不小心会变鸡蛋花了！8倒入淡奶油，搅拌均匀！（这个鸡蛋晶状物较多，之后会过滤掉！9搅拌均匀！10把布丁液过滤2-3次！11过滤好的布丁液静置30分钟以上！12把静置好后的布丁液倒入小布丁瓶中，放入烤盘，在烤盘中倒入水（最好是热水），高度没入布丁瓶的1/3，我家烤盘比较低，所有只能将就一点了，把烤盘放入预热好的烤箱，165度，30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可！13这就是烤好后的抹茶布丁啦！淡淡的抹茶味，很喜欢的。

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