导读：你也曾为了“吃”，和伴侣大吵一架吗？南辕北辙般的饮食习惯，该如何妥协？
洛杉矶和广州仿佛是美国和中国饮食文化的缩影，让我很难想像要是有一天，这两种人必须一起生活，该要如何妥协？
由于对粮食安全的危机意识，近日重启了2013年实行的「光盘计划」，大力宣传适量点菜、吃剩打包等观念，希望降低餐饮浪费。
但其实，饮食观念根深蒂固于每个人的家庭，要改变宴客宁愿多点、也不能不够，以及不爱打包吃隔夜菜等习惯，并非一蹴可及。
饮食习惯来自个人过去潜移默化的生活经验，让我发现走入婚姻后，关于「吃」这件看似简单又日常的事，却常成为我和老公冲突的来源。
约会时，我们对于伴侣的饮食习惯常只是略知一二，婚前我和老公从牛排吃到肉羹面都没问题；婚后，我们却常常还没上桌就大吵一架。
尤其在有了孩子后，我们夫妻俩在饮食观念的冲突更是达到白热化。
在家开伙还是买外卖？开饭之前的冲突不断
老公从小家里一直以外食为主，有时用泡面或点心也能打发一餐。
再加上他不是美食主义者，更不重视营养，所以「吃」对老公而言，就是解决肚子饿的问题，没必要花太多力气或时间。
我从小家里的饮食习惯和老公不同──带着南方的饮食习惯，早餐从一碗热腾腾的虱目鱼面线开始，即便经济不是很阔绰，仍然认为「吃得好」是人生重要大事。
上半年的某一天，女儿在接近傍晚时开始要糖吃。
「你饿了吗？要不要先吃点饼干或水果？」
我从冰箱里拿出苹果，接着拿出晚餐要煮的青菜，回过头叫老公陪一下小孩，让我去准备晚餐。
老公不悦地皱着眉头，「你打算要煮喔？我以为我们出去吃就好！」
我用一种木已成舟的淡定说：「但是我下午就解冻了海鲜，冻回去就不新鲜了！」
深知老公不愿意暴殄天物，这招常常很管用，最后他只好妥协。
这几年，我们总是为了是否要开伙而争吵。
「煮饭太累了吧！我一想到煮完饭还要洗碗、收拾厨房，就觉得很烦！我们不能轻松一点吗？」
老公的话没错，但是我觉得为了孩子的健康，辛苦一点也是值得。
「反正也都是我煮、我收，你意见不用这么多吧！」
我不甘示弱地回他。
老公认为从备菜、烹饪、到收拾，花上个大半天，简直是浪费生命。
但是对于从小生长在「吃要吃好」的家庭，让我愿意为了美味和健康，付出更多心力。
我们无法改变对方的想法，又互不相让，所以总是为了是否开伙的决定而不愉快。
对于「爱惜食物」的标准不同，让饭桌沦为战场
因为家庭教育，老公抱持着「浪费食物是天大的罪过」的信念，并且彻底实践这个爱惜食物的美德，即便已经吃得过撑，或是遇到不爱吃的食物，都会勉强自己吃完。
我虽然也不爱浪费食物，但是标准没有这么严格。
因为我们对于「浪费食物」的标准不同，有一段时间，女儿只要一上桌吃饭，餐桌就成了战场。
现在4岁的女儿，从小对吃饭就兴趣缺缺，即便我特别花心思为她准备饭菜，也不见得领情。
当女儿拖拖拉拉、不想吃饭，是不是该坚持要求她清空盘子，我和老公的意见总是相左。
我们没想到，当爸爸严格地不许她剩一粒米、妈妈却觉得尽力就好，这样的冲突最终演变为女儿吃饭的压力。
直到女儿开始出现想吐等厌食现象，我们才惊觉应该要让吃饭回归为一件轻松快乐的事，避免过度关注她在饭桌上的表现。
广州人花费1天煲汤，美国人用10分钟解决一餐
这几年来，我和老公从台湾、洛杉矶、再到广州，发现各地饮食习惯差异甚大，慢慢觉得我们之间的饮食冲突实在是小巫见大巫。
对于习惯沙拉与速食的美国人来说，即便偶尔下厨，也不爱弄得太复杂。
我曾到一位美国朋友家里作客，朋友的妈妈在退休后，为了健康尽量自己下厨，但都是采取极为简便的烹饪方式。
她将肋排事先腌好，餐前从冰箱取出、放入烤箱，接着一边看着电视、一边等待肋排烤好。
接着再拿出一个贝果面包（Bagel）、准备好生菜沙拉与咖啡，就是丰盛的一餐了。
对于这位美国妈妈来说，比起食物的美味与变化性，她更在意用最简便的方式，享受健康的一餐（她吃的生菜都是有机蔬菜）。
如此一来，她能够兼顾电视时间，以及有更多余裕照顾家里花园中的玫瑰花和橘子树──吃完饭后，她骄傲地带我参观她一手打造的小花园。
离开美国之后，我和老公辗转至有「美食天堂」之称的广州生活。
广州人为了煲一碗「靓汤」，可以花费1天的时间。
在有幼儿的家庭，他们通常另外煲瘦肉汤或准备清淡的宝宝餐，不像重视方便的美国人，常直接买罐装的宝宝食物。
广州人重视食材的新鲜度，因此常需要天天（甚至餐餐）采买。
准备好一家大小的饭菜，往往花费了大半天的时间。
许多经济条件较好的家庭，往往会雇用专门的「煮饭阿姨」。
因为对于口味的讲究，来家里打扫的阿姨不见得能胜任，因此雇用不同的阿姨各司其职，而煮饭阿姨的行情总是很不错。
洛杉矶和广州仿佛是美国和中国饮食文化的缩影，让我很难想像要是有一天，这两种人必须一起生活，该要如何妥协？
当爱吃麻辣锅、卤肉饭的她，嫁给爱吃汉堡、薯条的他
我有两个从小随父母从中国移居美国的表妹，因为从小家里总是准备「家乡味」料理，所以即便在美国生活多年，她们仍然不是特别喜欢美式食物。
后来，她们却都嫁给了爱吃汉堡、薯条的另一半。
当我在美国的时候，慢慢发现婚后的表妹常不再坚持自已最爱的各种中式料理。
她们和老公一起重新发现了两人都能接受的其他异国料理；
偶尔表妹也会配合老公一起吃汉堡；或者当她在家煮面时，老公就另外买速食回来。
这几年经历不同的饮食文化洗礼，让我发现「吃」的背后，其实代表了更深层的价值观。
饮食习惯是一点一滴养成、也不容易改变的。
想一想，老公不爱开伙，有一部分原因也是不希望我太辛苦；
与我相左的意见背后，其实也是一种体贴。
当我们为了「吃」而争执时，也许不该冀望改变对方，应该给予更多的包容，试着各让一步、从中找寻平衡点。
