吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
爆炒肝尖
食材：猪肝300克，黄瓜1根，大蒜5瓣，姜3片，盐2克，酱油2勺，料酒2勺
做法：
1、猪肝切成薄片，尽可能切薄。
2、切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍，再泡一两个小时，有助于将猪肝中的毒素排出。
3、泡好的猪肝片加入料酒，葱姜末腌15分钟左右。
4、大蒜切末，姜切小片。黄瓜洗净切片。
5、炒锅中放油，可以适当多放些，油热后倒入一半姜片和蒜末，煸炒出香味。
6、将肝片倒入，快速打散。变色后倒入酱油和盐翻炒。倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末，翻炒匀出锅。
木耳菜心
食材：黑木耳100克、芥蓝300克、花生油1汤匙、食盐1汤匙、大蒜2粒、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1/2汤匙
做法：
1、木耳提前泡发后洗净切成合适的大小
2、菜心洗净沥干水分
3、锅中热油加少许蒜米炒香，然后加入适量热水，加适量的盐烧开水
4、把菜心放入锅中煮
5、盖上盖子焖煮一分钟
6、开盖看菜心变软熟透就盛出来，不要汤
7、锅中热油爆香蒜米，把木耳倒入翻炒
8、待木耳炒香炒熟加少许盐调味
9、炒好的木耳盖在之前的菜心上面
10、拿一个碗里面加入适量生抽、蚝油、鸡精
11、加入一勺淀粉，然后加入少许水活开
12、把这碗汤汁倒入锅中煮开至粘稠状后浇在木耳菜心上面即可
素炒平菇
食材：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。
做法：
1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
3、黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇撕成条，略挤去水分，葱、姜、蒜切末备用，干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。
4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
水煮鱼
食材：草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉
做法：
1、先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用。
2、黄豆芽洗浄备用。
3、一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，比干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部。
4、将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上。
5、炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
