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今天用韭菜来做好吃的，韭菜营养价值非常高，吃法也特别多。
我这里边只放了韭菜和鸡蛋，原汁原味，特别好吃。
准备一个小盆，加入适量的面粉。再加入三克食盐。放盐是可以增加面粉的筋性。再加入适量的食用油，用温水来和面。加了食用油。韭菜盒子放凉了也不会硬。把它和成稍微偏软的一个面团。盖上保鲜膜，醒面30分钟。
趁着醒面的时间。来制作馅料。准备一个小碗，碗中打入四枚土鸡蛋。起锅烧油。油热。把打散的鸡蛋液倒入锅中翻炒，用筷子把它搅碎后，盛出锅放凉。
一把洗干净的韭菜，把它切成韭菜末。切好后放入大碗中，加入一些食用油，用筷子搅拌一下，这样能锁住韭菜里边的水分。炒好的鸡蛋已经放凉了，把鸡蛋倒入韭菜里，加入适量的食盐和胡椒粉。不爱吃胡椒粉的可以不放。
做韭菜盒子，里面不要放太多的调料。那样就吃不出韭菜和鸡蛋的香味了。把和好的面取出来，不要揉面，直接搓成长条就可以啦。切成大小均匀的小剂子，用手把面团压扁，用面擀杖把面团擀成薄薄的片。
用勺子挖两勺调好的馅料，用手把面片对折，再对折。这样一个韭菜盒子就包好了。这种包法特别简单，调料和油都不会渗出来，皮薄馅大，非常好吃。全部都包好后，就可以上锅了。
平底锅预热，不要刷油，把韭菜盒子放入锅中。韭菜盒子非常好烙。但是胃不好的人，吃韭菜盒子要多烙两分钟，以防韭菜烧心。好了，第一锅都已经熟啦。把它铲出来，再继续烙第二锅。
夏天天热，胃口不好，多吃点韭菜，还可以补水。爱吃韭菜盒子的，可以和我一起来做，做法非常简单。自己在家做干净卫生。今天的分享就到这里啦。感谢，感谢大家的观看。
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